Предыдущая страница реферата | 2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12 | Следующая страница реферата

Структура площадей различных видов помещений зависит в первую очередь от применяемых методов продажи товаров, определяющих соотношение площадей, отводимых для осуществления основных и вспомогательных торгово- технологических процессов. В магазинах с индивидуальным обслуживанием покупателей удельный вес торговой площади в общей площади магазина колеблется в пределах 45-46%, то в магазинах самообслуживания он возрастает до 55-65%, а в магазинах реализующих товары по образцам и каталогам - до 65-75%. Кроме того, специалисты по торговле обращают внимания на то, что существенное влияние на структуру площадей оказывает форма товарной специализации магазинов, это можно проследить по данным таблицы 2.

Таблица 2.

Рекомендуемая структура площадей различных видов помещений в магазинах самообслуживания
|Форма товарной|Торговая |Площадь для |Площадь |Площадь |Итого,|
|специализации |площадь |приемки, |подсобных |администрати| |
|магазинов | |хранения и |помещений |вно-бытовых |% |
| | |подготовки | |и | |
| | |товаров к | |технических | |
| | |продаже | |помещений | |
| |всего |В т.ч.| | | | |
| | |торгов| | | | |
| | |ого | | | | |
| | |зала | | | | |
|Продовольствен|60 |55 |25 |8 |6 |100 |
|ные | | | | | | |
|Универмаги |54 |56 |31 |9 |6 |100 |
|"Товары для |58 |56 |27 |9 |6 |100 |
|детей" | | | | | | |
|"Товары для |60 |58 |25 |9 |6 |100 |
|молодежи" | | | | | | |
|"Товары для |61 |59 |24 |9 |6 |100 |
|женщин" | | | | | | |
|"Товары для |61 |59 |24 |9 |6 |100 |
|мужчин" | | | | | | |
|"Товары для |57 |55 |28 |9 |6 |100 |
|дома" | | | | | | |
|"Галантерея |63 |61 |23 |8 |6 |100 |

Рассматривая рекомендации, изложенные в таблице 2, следует обратить внимание на то, что в настоящее время структура площадей многих магазинов самообслуживания не соответствует этому методу продажи. Как правило, в непродовольственных магазинах основная масса товарных запасов, находящихся в магазине перемещается непосредственно в торговый зал. Так, если в магазинах с обычными методами продажи непродовольственных товаров доля запасов, находящихся в торговом зале составляет 20-25%, то в магазинах самообслуживания она доходит до 40-60%, что создает предпосылки для существенного распределения площадей между торговым залом и складским помещением. За счет повышения доли торговой площади в общей площади на 1% товарооборот магазинов самообслуживания увеличивается на 0,2-0,4%

В связи с этим, можно сделать вывод, что торговые фирмы должны ориентироваться на повышение доли торговой площади магазинов самообслуживания, организуемых в ранее действовавших магазинах с индивидуальным обслуживанием покупателей, в первую очередь за счет сокращения площади других помещений, примыкающих непосредственно к торговому залу.

По своему назначению площадь торгового зала магазина подразделяется на такие основные зоны: площадь, занимаемая оборудованием для выкладки и демонстрации товаров; площадь, занимаемая узлами расчетов; площадь проходов для покупателей.

В зависимости от типа здания, размеров и конфигурации торгового зала в магазинах применяются следующие системы размещения оборудования: линейная с продольным размещением оборудования; линейная с поперечным размещением оборудования; боксовая и смешанная. [24]

По нашему мнению, наиболее рациональной является линейная система расстановки оборудования, т.к. она позволяет четко формировать потоки движения покупателей, создает лучшие условия для группировки и размещения товаров, обеспечивает высокую просматриваемость всего торгового зала. К тому же, варьируя длину линий, можно регулировать концентрации покупателей на различных участках торгового зала.

В торговых залах прямоугольной конфигурации шириной от 7 до 12 м., по нашему мнению целесообразно применять линейную систему с продольным размещением оборудования, а при ширине 13-24 м. наиболее эффект дает линейная система с поперечным размещением оборудования. В крупных магазинах, где ширина торгового зала превышает 24 м, целесообразно применять смешанную систему расстановки оборудования, комбинируя при этом его продольное и поперечное линейное размещение.

Так же при размещении оборудования в торговом зале следует обратить внимание на необходимость обеспечения рациональной направленности покупательских потоков, т.к. для большинства покупателей характерна тенденция перемещаться в магазине в направлении против часовой стрелки.[19]

Следовательно, эту направленность движения покупателей необходимо использовать с тем, чтобы им был обеспечен хороший обзор торгового зала, и потоки покупателей по возможности не пересекались. Однако не следует жестко направлять покупательские потоки по единым определенным маршрутам с помощью заградителей, декоративного оборудования и др. Покупателю необходимо предоставлять свободу в выборе маршрута движения в торговом зале.

Для определения общей эффективности технологической планировки торгового зала применяют следующие показатели:
1. Коэффициент установочной площади. Он представляет собой отношение суммарной установочной площади оборудования к общей площади торгового зала.
2. Коэффициент демонстрационной площади. Он определяется как отношение суммарной демонстрационной площади оборудования к общей площади торгового зала.

В зависимости от размера площади торгового зала и форм товарной специализации рекомендуются следующие примерные показатели коэффициентов установочной и демонстрационной площади для магазинов розничной торговли.

Таблица 3.

Показатели коэффициентов установочной и демонстрационной площади в магазинах
|Площадь, |Коэффициент |Коэффициент демонстрационной площади |
|м2 |установочной | |
| |площади | |
| | |Продовольс|одежды |обуви |галанте|Товары для | |
| | |твенных | | |реи |детей, | |
| | |товаров | | | |молодежи, | |
| | | | | | |женщин, | |
| | | | | | |мужчин | |
|До 100 |0, 32 |0, 76 |0, 66 |0, 80 |0, 90 |0, 75 |
|101-150 |0, 31 |0, 75 |0, 63 |0, 76 |0, 88 |0, 74 |
|251-650 |0, 30 |0, 73 |0, 60 |0, 73 |0, 85 |0, 72 |
|651-1500 |0, 29 |0, 72 |0, 57 |0, 70 |0, 80 |0, 70 |
|свыше1500 |0, 27 |0, 70 |- |- |- |0, 68 |
|В среднем |0, 30 |0, 75 |0, 60 |0, 74 |0, 86 |0, 70 |

Сопоставление рекомендуемых и фактически достигнутых значений коэффициентов установочной и демонстрационной площади позволяет оценить эффективность технологической планировки торгового зала магазина и при необходимости разработать мероприятия по ее совершенствованию

На практике используются несколько технико-экономических показателей подобного типа для магазинов:

Отношение торговой площади к общей:

К = Sm / So; (2) где Sm – торговая площадь;

So – общая площадь.

Этот коэффициент показывает, какую часть общей площади магазина занимает торговая площадь. Чем больше значение этого коэффициента, тем эффективнее используется площадь здания магазина.

Показатель рациональности расстановки оборудования (эффективности использования торговой площади) – установочный коэффициент (ky) показывает отношение площади, занятой торговым оборудованием (установочная площадь), к общей площади торгового зала:

Ky = Sт.об/ Sт.тз.; (3) где Sт. об – площадь, занятая торговым оборудованием;

Sт.тз. – общая площадь торгового зала.

Оптимальное значение этого коэффициента должно составлять 0,2-0,32.

Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: шпаргалки по русскому языку, quality assurance design patterns системный анализ.





Предыдущая страница реферата | 2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12 | Следующая страница реферата