Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7  8  9 | Следующая страница реферата

2. По возрасту:

а) Взрослый скот - рабочий, продуктивный или на откор­ме. В связи с особой ролью взрослых самок и самцов, участву­ющих в получении приплода и в воспроизводстве животных, выделяют основное стадо (матки и самцы-производители), а также маточное поголовье. В свою очередь, самцов подразде­ляют по числу исполнившихся лет, а маток   по числу лет или числу расплодов (отелов, окотов и т.п.).

б) Молодняк, подразделяемый далее по возрастным груп­пам, различным для отдельных видов животных. Принципы для выделения возрастных групп молодняка являются общи­ми для всех видов животных - это учет качественных измене­ний (переходов) в состоянии молодняка, в их назначении и использовании в связи с возрастом. Здесь важно учитывать такие периоды и этапы:

- молочный или подсосный период (15... 20 дней для телят от молочных коров, 8 мес. для телят мясных коров, 1,5...2мес для поросят и т.д.):

- доращивание молодняка до момента его дифференциа­ции на ремонтный, используемый для замены в будущем ос­новного стада, и для откорма (в свиноводстве это примерно 4 мес.):

- выращивание молодняка до момента наступления пол­овой зрелости и возможности участия в воспроизводстве (18 мес. для крупного рогатого скота, 9 мес. для свиней и т.п.).

- фактическое участие в воспроизводстве до перехода в основное стадо (осемененные и неосемененные телки и др.).

Практически молодняк животных дифференцируют по числу исполнившихся дней (птица) или месяцев (поросята, яг­нята, кролики), по числу исполнившихся лет (крупный рога­тый скот, лошади, овцы, козы, ослы, мулы) или по годам ро­ждения (текущего года, прошлого года).

3. По породности выделяют непородных и породных жи­вотных. Последних подразделяют по отдельным породам с выделением чистопородных животных и помесей разных по­колений (4, 3. 2, 1), Чистопородных, в свою очередь, дифференцируют по классам, выделяемым по продуктивности и дру­гим признакам: элита-рекорд, элита, 1 и 2 классы.

4. По живому весу - при рождении, отъеме от маток, переводе из группы в группу и в основное стадо, постановке на откорм и снятии с него, браковке, продаже, забое.

5. По другим существенным признакам в зависимости от задач анализа: по продуктивности, заболеваниям, приспособ­ленности к определенным условиям содержания, например, коров к машинному доению, по состоянию (коровы яловые, сухостойные, на подсосном выращивании телят) и др.

В увеличении производства мяса птицы немалая роль принадлежит гусям, отличающимся высокой скороспело­стью и интенсивностью роста, диетическими качествами мяса. Их перо и пух - ценное сырье для промышлен­ности.

Живой вес одного гусенка с суточного до 60-65-днев­ного возраста увеличивается примерно в 40 раз и дости­гает в среднем 4 кг при затрате на 1 кг привеса 2,5- 3,0 кг концентратов и 1,1-1,3 кг травяной муки или 5-7 кг зелени.

Современные достижения зоотехнической науки и опыт передовых хозяйств свидетельствуют о том, что успешное производство мяса гусей возможно только при строгом соблюдении всего комплекса зоотехнических и ветеринарных мероприятий. Эти меры предусматрива­ют систему интенсивного выращивания гусят на мясо, сущность которой в основном сводится к следующему: гусят с суточного до 20-дневного возраста выращивают в обогреваемых помещениях на глубокой несменяемой подстилке с применением брудеров или в клетках (с су­точного до 10 дней), затем на полу, с 21 дня до 60-днев­ного возраста - в базах под навесами (в весенне-летний период) или в закрытых помещениях с регулируемым микроклиматом (в осенне-зимний период) на сетчатых или планчатых полах.

Интенсивное выращивание гусят на мясо исключает применение пастбищного метода как малоэффективного.

При интенсивной системе выращивания гусят на мя­со примерно в 3 раза сокращаются сроки выращивания молодняка (60 дней вместо 160-180), на каждый килограмм привеса расходуется вдвое меньше кормов, уве­личиваются показатели живого веса и выхода съедобных частей в тушке (63-65%).

Опыт передовых хозяйств показывает, что при выращивании каждой тысячи гусят в условиях интенсивной системы (по сравнению с выгульной) экономия составляет до 8 т концентратов и около 20 т зелени, а также освобождается из-под выпаса до 50 га пастбищных угодий. Такое количество кормов дает возможность получить дополнительно 25 ц мяса гусей (в живом весе).

2. Технология производства мяса гусей.

Некоторые биологические и хозяйственные особенности гусей.

Современные гуси произошли от дикого серого гуся. Приручение гусей человеком относится к давним временам. Одо­машнивание их происходило в разных странах: в Иране, Египте, Ки­тае, Индии и др. Установлено, что в Иране их приручили ранее чет­вертого тысячелетия до нашей эры. Родичами домашних гусей на Ближнем Востоке являются нильские гуси, серые и горные.

Из Ирана домашние гуси распространились по всей Средней Азии; в Месопотамию они попали четыре тысячи лет назад.

В Египте гусей одомашнили также более четырех тысяч лет назад.

Центральная и Юго-Восточная Азия являются родиной современ­ных китайских гусей. В Китае диких гусей одомашнили примерно в середине третьего тысячелетия до нашей эры; в Индии - около двух тысяч лет до нашей эры.

Яйценоскость гусей в зависимости от породы достигает в среднем 40-60 яиц на несушку в год (китайских гусынь 90-110 яиц), вы­водимость гусят при инкубации 70-80%. Средний вес одного яйца в начале племенного сезона составляет обычно 140-160г. Среди дру­гих биологических особенностей следует отметить, что гусаки тяже­лых пород обычно спариваются с несколькими гусынями (3-4 голо­вы на самца), а в старшем возрасте-с одной-двумя. В связи с этим возникает необходимость ежегодной частичной замены старых гуса­ков молодыми (на 10-15%).

При содержании в одном стаде нескольких пород гусей, напри­мер тулузских или псковских лысых с китайскими, гуси каждой поро­ды держатся обособленно. Эту особенность следует учитывать при размножении гусей.

Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: онегин сочинение, культурология.





Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7  8  9 | Следующая страница реферата