Предыдущая страница реферата | 5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15 | Следующая страница реферата

-полный расчет за партию скота.

Если скот принимают по весу и качеству мяса, то оформляют следующие документы:

-накладная на приемку скота и передачу его на переработку (ф.ЗАГ-
2мясо);

-отвес накладная на приемку мяса (ЗАГ-4мясо, ЗАГ-5мясо, ЗАГ-6мясо,
ЗАГ-7мясо)

-акт на падеж скота (ЗАГ-14мясо)

-приемная квитанция (ПК-1) и расчет за принятый скот.

Учет заготовок скота ведут в журнале-ордере «6-з», в котором ведется синтетический и аналитический учет по счетам.

Ст.15 «заготовление и приобретение материалов»;

Ст.17 «транспортно-заготовительные расходы»

Ст.60-1 «расчеты с поставщиками сельскохозяйственного сырья»

Ст.44 «издержки обращения»

Транспортно-заготовительные расходы и расходы по содержанию приемных пунктов отражают на счетах
Д-6 17
К-4 44

При поступлении скота составляется проводка по закупочным ценам.

Одновременно составляется проводка на сумму НДС:

Д-19, К-60-1.

На транспортные расходы:

Д-17, К-60-1; Д-19. К-60-1.

При оплате задолженности составляется проводка:

Д-60-1, К-51.

Мясокомбинат выплачивает штраф за счет прибыли, при этом составляется проводка:

Д-80, К-51.

На падеж скота составляется акт. Мясо этих животных подвергается ветеринарному анализу и сдается по накладной в цех технических фабрикатов
(ЦТФ). Оформляется следующей проводкой:
Д-10-7 «прочие материалы»
К-60-1
По установленным цехам.

На шкуры составляется проводка
Д-20, К-60-1
Ежемесячно ст 15 закрывается Д-10-1 «Сырья и материалы» К-15.Скот передается на переработку
Д-20
К-10-1
Списываются на основное производство и транспортнозаготовительные расходы (Д-20, К-17).
На ст.44 учитываются расходы по содержанию приемных пунктов (Д-44, К-
10, 02, 70). Ежемесячно счет 44 закрывается и затраты списываются на основное производство.

2.3.4.Производственный учет затрат и калькулирование себестоимости колбасного производства

Для производства колбасных изделий мясо на костях получают из холодильника, убойного цеха по весу и оформляют «отвес-накладную». В колбасном цехе производится обвалка, жиловка. Мясо жилованное сортируют и по весу передают в просолочное отделение по «накладной на внутреннее перемещение сырья». Кости, жилки, зачистки взвешивают и передают в соответствующий цех по накладной. Ежедневно мастер колбасного цеха составляет «рапорт о переработке мяса и выработке полуфабрикатов для колбасного производства». Копия рапорта остается в цехе, а один экземпляр вместе с документами направляется для комплексного анализа, а затем передается в бухгалтерию, где заполняют
«накопительные ведомости учета разделки и жиловки мяса». В конце месяца итоги накопительных ведомостей подсчитывают. Они являются основанием для составления «калькуляции разделки говядины и свинины».Для выработки колбасных изделий подготовляют фарш в строгом соответствии с рецептурой. Для составления фарша, кроме мясных полуфабрикатов, необходимы сухие полуфабрикаты, специи, которые поступают в цех по «лимитно-заборным картам».
На каждый вид колбас составляется расчет компонентов, согласно рецептуре. Фарш передается на шприцовку бригадам по весу и оформляется накладной. После шприцовки колбасу подвешивают на раму и прикрепляют рапорт на колбасные изделия. Он сопровождает эту партию колбасы до экспедиции. Готовые колбасные изделия передают в экспедицию после лабораторного анализа по отвес - накладной. На первое число может быть незавершенное производство. Объем незавершенного производства определяют, не прерывая технологического процесса, с помощью инвентаризации и составляют акт об объеме незавершенного производства.
Ежемесячно на 1 число начальник колбасного цеха составляет отчет по колбасному цеху, к которому прилагает все документы, накопительные ведомости и отражает движение сырья, полуфабрикатов, готовой продукции по наименованиям. Отчет проверяется, утверждается и передается в бухгалтерию. Он является основанием для калькуляции себестоимости продукции колбасного цеха.
При производстве колбасных изделий составляется две калькуляции. Одна
- для определения себестоимости жилованного мяса. Мясо в колбасный цех поступает из холодильника, где оно считается готовой продукцией и отпускается как готовая продукция, но не в реализацию, а на внутреннее перемещение. Поэтому при передаче туш в колбасное производство составляется две проводки:

Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: бесплатные доклады, банк бесплатных рефератов, реферат на тему менеджмент.





Предыдущая страница реферата | 5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15 | Следующая страница реферата