Шоколадные истории

| Категория реферата: Остальные рефераты
| Теги реферата: сочинение, доклад на тему
| Добавил(а) на сайт: Radostin.

Это совершенно другой шоколад и по вкусу, и по способу приготовления. Сначала вы готовите его на французский манер, добавляете два-три желтка (очень свежих), тщательно перемешиваете массу, ставите на очень маленький огонь и дожидаетесь, пока масса не загустеет, но не доводите до кипения. Затем горячую массу переливаете в чашки и в каждую чашку добавляете одну столовую ложку «крем фреш» (это молочный продукт, похожий на нашу густую домашнюю сметану, ей вы и можете его заменить). Каждый добавляет крем-фреш по вкусу.

Трюфели

Растопите 185 мл сливок и 400 г шоколада, добавьте 60 г сливочного масла и 2 ст. л. рома, тщательно перемешайте. Охлаждайте, пока смесь не затвердеет, затем ложкой скатывайте смесь в шарики и обваливайте шарики в какао-порошке или шоколадных хлопьях.

Шоколадный коктейль

Взбейте 100 г шоколада с 4 шариками ванильного мороженого и 4 стаканами молока. Пейте сразу и не задумывайтесь о калориях.

Шоколадная мечта

Растопить 200 г шоколада в 350 мл молока, добавьте 1 ст. л. желатина, перемешайте, чтобы он растворился. Взбейте 4 яичных желтка и 90 г сахара. Добавьте шоколадное молоко и оставьте, пока оно полностью не остынет. Затем добавьте 250 мл взбитых сливок, разлейте по вазочкам и поставьте в холодильник.