1. Краткий анализ современного состояния рыбоводства в ТООСХП "Сходня".

1.1 Природно- экономические условия.
Радужную форель культивируют в 115 странах мира и общее ее производство в настоящее время составляет 150 тыс.т. В нашей стране форелеводством занимаются около 50 хозяйств. Одним из таких хозяйств является форелевое хозяйство "Сходня" Московской области.
Ф/х "Сходня единственное предприятие, построенное на равнинной реке.
Аналогов его у нас в стране нет. Оно ввёдено в эксплуатацию в 1956 году на основании постановления Совета Министров РСФСР от 1957 года и находится в подчинении Министерства рыбного хозяйства РСФСР.
Ф/х "Сходня" расположено в центральной европейской части нечерноземной зоны. Источником водоснабжения служит река "Сходня", на которой построен большой мелководный головной пруд, площадью 40,5 га заросший в верховьях высшей водной растительностью, хорошо прогреваемый в летнее время. Пруд посещается чайками, заселен моллюсками и многочисленной сорной рыбой.
Водосборная площадь находится в зоне развитой промышленности и интенсивного сельского хозяйства. Всё это отрицательно сказывается на качестве воды, создает предпосылки для паразитарных заболеваний и токсикозов рыбы.
Практически все основные показатели качества воды предъявляемые для форелевых хозяйств (ГOСТ 15.247-81 и ОСТ 15.282-83) не соответствуют техническим нормам)
Температура воды в течение года колеблется в пределах О,2-28°С что приводит к сокращению оптимального периода роста форели до 4,5-5,5 месяцев.
Резкие изменения температуры воды , содержания кислорода, углекислоты, нитратов и рН отрицательно сказывается на росте и развитии радужной форели и в летний период (июнь-август) превышают в несколько раз не только технологические нормы но и предельно допустимые значения качества воды для форелевых хозяйств. В эти периоды на хозяйстве отмечались массовые отход рыбы, что приводило к нестабильной работе хозяйства.
При проектной мощности хозяйства 10 т товарной форели за годы IX пятилетки хозяйство сдало государству всего 28,4 т товарной форели
(среднегодовое производство составило всего - 5,7 т). За годы X пятилетки производство товарной форели резко возросло и составило - 106,77 т (при среднегодовом производстве - 21,7 т), а за четыре года XI пятилетки уже сдано -108,7 т (27,2 т в год). Среднегодовая себестоимость 1 кг рыбы понизилась соответственно с 12 руб. и IX пятилетке до 5,9 руб. в XI пятилетке.
Увеличение производства товарной продукции стало возможным благодаря внедрению на ф/х "Сходня" ряда научных разработок ТСХА и применению комплекса мероприятий направленных на улучшение условий.
С 1974 года на хозяйстве эксплуатируете первая в СССР промышленная система оборотного водоснабжения (СОВ) из артезианские скважин с биологической очисткой многократно используемой воды в прудах отстойниках
(Лавровский В.В., 1981). Выращивание молоди форели в СОВ позволило выращивать высококачественный и физиологически полноценный посадочный материал,
С 1979 года выращивание молоди и годовиков форели ведётся с использованием регулируемых световых режимов (Лавровский В.В., Санько В.С.
1962).
С 1981 года в технологический процесс выращивания молоди, годовиков и товарной форели включено использование технического кислорода ( Лавровский
В.В. ,Капалин Н.Н., 1981)

С 198О года выращивание годовиков форели ведется в зимовальном комплексе на артезианской воде при многократном ее использовании (Белковский Н.М. ,
Санько В.С. , Панченко Г.Т. 1981)
С 1978 года ведется работа по созданию собственного маточного стада производителей форели (Панченко Г.Т. ,1982,1983,1985)
С 1978 года кормление всех половозрастных групп форели проводится гранулированными и пастообразными кормами из азрокормушек, кормораздатчиков и автокормушек "Рефлекс" (Лавровский В.В., Санько В.С., Панченков Г.Т, 1980
).
Инкубация икры проводится на улучшенной артезианской воде, завоз ее из
ЦЭС "Ропща" Ленинградской области проводится в более ранние сроки, чем в предыдущие годы( в марте, против апреля-мая).
С 1977 года начата реконструкция и перевооружение хозяйства без вывода его из эксплуатации. К настоящему времени (1 января 1985 г) после проведения частичной реконструкции хозяйства имеется:
С 1978 года кормление всех половозрастных групп форели проводится гранулированными и пастообразными кормами из азрокормушек, кормораздатчиков и автокормушек "Рефлекс" (Лавровский В.В., Санько В.С., Панченков Г.Т, 1980
).
Инкубация икры проводится на улучшенной артезианской воде, завоз ее из
ЦЭС "Ропща" Ленинградской области проводится в более ранние сроки, чем в предыдущие годы( в марте, против апреля-мая).
С 1977 года начата реконструкция и перевооружение хозяйства без вывода его из эксплуатации. К настоящему времени (1 января 1985 г) после проведения частичной реконструкции хозяйства имеется:
1. Нагульных железобетонных прудов- 30 шт. .площадью по 140м( каждый, всего
- 4200 м(.
2. Зимовальный комплекс с насосной станцией оборотного водоснабжения и оксигенатором, площадью 672(м.
3 Магистральный канал из железобетона - 300(м.
4. Система оборотного водоснабжения о оксигенатором, тремя прудами отстойниками и инкубационно-мальковый цехом, мощностью 350 тыс. мололи форели.
5 Артезианские скважины - 2 шт. (одна бездействует).
6. Кормокухня и кормосклад.
7. Обезжелезиватели - 10 шт., производительностью - 30 л/с воды.
8. Цистерны для хранения жидкого кислорода (4 шт.) с трубопроводами и 30 безнапорными оксигенаторами.
Благодаря принятым мероприятиям хозяйство с трехлетнего оборота перешло на двухлетний, что значительно снизило затраты на производство товарной продукции и повысило ее качество.
Однако на работе хозяйства еще в .значительной степени сказываются неблагоприятные природно-климатические условия и гидрохимические показатели, которые не соответствуют физиологическим потребностям форели и не позволяют стабильно работать хозяйству.
Гидрохимический режим р."Сходня", дебит которой составляет до 400 л/с воды, не позволяет, при однократном использовании воды , выращивать товарной продукции более 37 т в год. Необходимы дальнейшие научные исследования и организационно-технические мероприятия направленные на улучшение качества воды в целях дальнейшего увеличения мощности форелевого хозяйства "Сходня".

1.2 Специализация и размеры производства.
Предприятие производит только один вид продукции - товарную радужную форель, при этом оно само обеспечивает себя рыбопосадочным материалом.

Денежная выручка в 1995 г. составила 950 млн. руб., а в 1996 г. 1160 млн. руб. Повышение денежной выручки произошло за счёт увеличения обшего уровня цен, а также за счёт увеличения выхода товарной продукции,
Таблица № 1. Размеры предприятия.
|Показатели |1995 |1996 |1996 г. в % к 1995 |
| |г. |г. |г. |
|Стоимость продукции в ценах |950 |1160 |122 |
|реализации,млн.р. | | | |
|Стоимость основных |4872 |4930 |101 |
|производственных фондов,млн.р.| | | |
|Численность работников |20 |20 |100 |
|Площадь прудов , га |6,55 |1,15 |18 |

Стоимость основных производственных фондов увеличилась на 1% за счёт покупки машин и оборудования, а также транспортных средств. Численность работников не изменилась. Площадь прудов уменьшилась на 82% за счёт сдачи в аренду спортивного пруда ( 69 %) и прудов других категорий (выростного, нагульного и др.) ; ранее эти пруды использовались для иных целей.

1.3 Обеспеченность предприятия рабочей силой и её использование.
Механизация и автоматизация сельского хозяйства играет всё большую роль в улучшении условий труда. Поэтому руководители предприятий всё чаще обращают внимание на квалификацию работников.
Таблица № 2. Состав и структура трудовых ресурсов.
|Категории |количество |структура |количество |структура |
|работников |человек |% |человек |% |
|Руководители: | | | | |
|Директор Ф/Х |1 |5 |1 |5 |
|"Сходня" | | | | |
|Начальник цеха |1 |5 |1 |5 |
|нагула | | | | |
|Начальник |1 |5 |1 |5 |
|инкубационно-малько| | | | |
|вого цеха | | | | |
|Специалисты: | | | | |
|Главныи рыбовод |1 |5 |1 |5 |
|Главныи бухгалтер |1 |5 |1 |5 |
|Лаборант 5 разряда |1 |5 |1 |5 |
|Рабочие: | | | | |
|Электрики |1 |5 |1 |5 |
|Механики |1 |5 |2 |10 |
|Рабочие рыбоводы |12 |60 |11 |55 |
|Всего |20 |100 |20 |100 |

Из таблицы видно, что численность работников не изменилась, но изменитлась структура трудовых ресурсов; так как постоянно механизируются производственные процессы, то предприятию понадобились люди со специальным образованием, которые умеют работать на современном оборудовании. От степени механизации зависит интенсивность рабочего времени.
Таблица № 3. Фактическая продолжительность рабочего года и использование возможного рабочего времени.
|Показатели |1995 |1996 |1996 г. в % к |
| |г. |г. |1995 г. |
|Отработанно дней в среднем одним |237,5 |250 |105,2 |
|работником | | | |
|Уровень использования возможного |103,3 |108,7 |105,2 |
|годового фонда рабочего времени в| | | |
|% | | | |

Каждым работником было отработанно положенное количество чел.дней, но фактическое количество чел.ч. превышает нормативное из-за вечерних дежурств в период получения икры от производителей и её инкубации.

1.4 Оснащённость предприятия основными производственными фондами.
Таблица № 4. Размер и структура основных производственных фондов с/х назначения.
| | 1995 г.| 1996 г. |
|Виды основных |наличие на |структура |наличие |структура % |
|фондов |конец года |% |на конец | |
| |млн.руб. | |года | |
| | | |млн.руб. | |
|Здания |812 |16,7 |812 |16,5 |
|Сооружения |3480 |71,3 |3480 |70,5 |
|Машины и |290 |6 |319 |6,5 |
|оборудование | | | | |
|Транспортные |174 |3,6 |203 |4,1 |
|средства | | | | |
|Инструменты, |116 |2,4 |116 |2,4 |
|производственный и| | | | |
|хозяйственный | | | | |
|инвентарь | | | | |
|Итого |4872 |100 |4930 |100 |

Из-за покупки машин и транспортных средств на 58 млн.руб. увеличилась доля последних на 1%, вследствии чего уменьшилась доля остальных произодственных фондов в структуре.
Одними из показателей обеспеченности предприятий основными производственными фондами являются фондооснащённость и фондовооружённость.
Таблица 5. Оснащённость и вооружённость основными фондами.
|Показатели |1995 г.|1996 г.|1996 г. в % к |
| | | |1995 г. |
|Фондооснащенность (млн.руб. на |2425,7 |9502,8 |392 |
|100 м2 площади нагульных | | | |
|бассейнов) | | | |
|Фондовооруженность (млн.руб. на|31490 |107698,|342 |
|1 работника) | |4 | |

За последний год фондооснащённость возросла на 0,9% , а фондовооружённость- на 1,2% из-за увеличения стоимости машин, оборудования и транспортных средств (см. Таблицу № 4 ).

Таблица № 6. Показатели эффективности использования основных производственных фондов.
|Показатели |1995 |1996 |1996 г. в % к 1995|
| |г. |г. |г. |
|Фондоотдача |30,2 |16,9 |56 |
|Фондоемкость |31490 |107698|178,6 |
|Получено прибыли от реализации |5,5 |2,5 |45,5 |
|продукции на 100 руб. основных | | | |
|фондов, руб. | | | |

Уровень рентабельности увеличился на 31,1% за счёт увеличения выхода товарной продукции на 11%.

Таблица № 7. Уровень интенсивности и эффективности интенсификации.
|Показатели |1995 |1996 |1996 г. в % к |
| |г. |г. |1995 г. |
|Уровень интенсивности на 100 м( площади нагульных | |
|бассейнов: | |
| - среднегодовых основных |1160 |1174 |101 |
|производственных фондов, тыс.pуб.| | | |
| - производственных затрат, |223 |249 |112 |
|тыс.pуб. | | | |
| - энергетических затрат, |0,11 |0,12 |109 |
|тыс.pуб. | | | |
| - прямых затрат труда, чел.-час.|9,52 |9,05 |95 |
| - плотность посадки, |4,3 |4,8 |112 |
|тыс.шт./100м( | | | |
|Эффективность интенсификации (стоимость валовой продукции) в |
|расчёте на: |
| - на 100 м( площади нагульных |22,6 |27,6 |122,12 |
|бассейнов,млн.руб. | | | |
| - 100 руб. среднегодовых |19,5 |23,53 |121 |
|основных производственных фондов,| | | |
|pуб. | | | |
| - 100 руб. производственных |101 |111 |110 |
|затрат, pуб. | | | |
| - на 1 чел.-час. прямых затрат |25000 |29000 |116 |
|труда, руб. | | | |
|получение на 100 м( площади нагульных | | |
|бассейнов : | | |
| - товарной форели, ц. |6,43 |7,14 |111 |
| - прибыли, тыс.pуб. |2024 |2762 |136 |

Из таблицы видно, что постепенно в форелевом хозяйстве "Сходня" на 100м( основных прудов увеличиваются количество основных производственных фондов, производственных затрат, энергетических средств и плотность посадки. Вместе с тем на единицу продукции уменьшается количество прямых затрат труда, что объясняется более интенсивным использованием трудовых ресурсов.
Увеличение валовой продукции на 1ц. даёт дополнительной прибыли 1033 тыс.руб., что составляет 1,18% от прибыли 1995 г.

5 Основные экономические показатели развития рыбоводства. Таблица № 8.
|Показатели |1995 г.|1996 г.|1996 г. в % к |
| | | |1995 г. |
|Площадь прудов (всего), м( |65500 |11500 |18 |
|из них: | | | |
| - нагульных |4200 |4200 |100 |
| - выростных |1000 |1000 |100 |
|Продуктивность прудов: | | | |
| - нагульных, кг./м( |6,43 |7,14 |111 |
| - выростных, кг./м( |6,8 |7,5 |110 |
|Затраты труда чел.-час./ц.: | | | |
| - товарной рыбы |59,26 |56,67 |95,6 |
| - товарных годовиков |235,29 |226,67 |96,3 |
| - сеголетков |333,33 |300 |90 |
|Расход кормов на 1 ц. продукции, | | | |
|ц. | | | |
| - товарной рыбы |1,11 |1,1 |99,1 |
| - товарных годовиков |0,88 |0,93 |105,7 |
| - сеголетков |0,72 |0,7 |97,2 |
|Себестоимость 1 ц. продукции, | | | |
|тыс.руб. | | | |
| - товарной рыбы |2462 |2471 |100,4 |
| - товарных годовиков |2901 |2933 |101,1 |
| - сеголетков |4111 |4125 |100,3 |
|Уровень рентабельности |8,95 |11,11 |124,1 |
|производства товарной рыбы | | | |

2 Проект развития рыбоводства в ТООСХП форелевое хозяйство "Сходня".
2.1 Обоснование объёмов производства продукции.
В настоящий момент форелевое хозяйство "Сходня" производит в год 300 ц. товарной форели. При этом категории всех прудов работают на 70-75% от номинальной мощности. Это объясняется общим упадком производительности труда в экономике страны, снижением спрос на рыбоводческую продукцию, повышением цен на корма и на другие оборотные средства. Постепенно стабилизируется экономика, а значит увеличивается спрос на отечественную продуцию.
Таблица № 9. План продажи и поставок продукции.
|Вид продукции и каналы реализации |1995 г.|1996 |Проект |
| | |г. | |
|Товарная рыба, ц. | | | |
|всего |270 |300 |500 |
|федеральные и региональные фонды | |200 |
|реализация на рынке |270 |300 |290 |
|продажа рабочим | | |10 |

Из таблицы видно, что проектируемая мощность хозяйства на 67% выше, чем выход продукции в 1996 г. и на 85% выше, чем выход продукции в 1995 г. Из произведённой продукции 40% планируется поставить в региональные и федеральные фонды, 58% - на рынок, 2% - для продажи рабочим.
Таблица № 10. Расчёт потребности хозяйства в производственных группах в зависимости от планируемой мощности.
|Производствен-ные |Количес-т|Количес-т|Средняя |Отход за |
|группы |во, ц. |во, |масса одной |время |
| | |тыс.шт. |рыбы, гр. |выращивания %|
|Сеголетки |32 |263 |12 |85 |
|Годовики |112 |224 |50 |90 |
|Товарная форель |500 |200 |250 | |

Из таблицы видно, что в хозяйстве цикл выращивания товарной форели составляет полтора года. Мальков для выращивания сеголеток пересаживают в выростные бассейны весной (в апреле-мае), где они находятся до начала октября. Сеголеток перед посадкой на зимовку просчитывают, взвешивают, проводят антипаразитарную обработку и сортируют на весовые группы. В конце зимнего выращивания масса годовиков достигает 50 гр., т.е. она увеличивается в 4,2 раза по сравнению с массой пеед зимовкой. Отход за время зимовки не должен превышать 15%. Весй годовиков пересаживают в нагульные бассейны, где они находятся до сентября- начала октября и достигают массы 250 гр. Затем пруды облавливаются и товарная форель поступает на реализацию.

Таблица № 11. Продуктивность прудов ( кг/м().
|Категория прудов |1995 г.|1996 г.|Проект |
|Выростные |4,8 |5,3 |8,4 |
|Зимовальные |6,4 |7,1 |11,2 |
|Нагульные |6,8 |7,5 |11,9 |

Из таблицы видно, что проэктируемая продуктивность не выходит за рамки нормативной, но существенно отличается от продуктивности предыдущих лет.
Таблица № 12. Валовое производство продукции.
|Категория прудов |Площадь |Продуктивность |Валовая |
| |бассейнов, м(|бассейнов, кг./м( |продукция, ц.|
|Выростные |375 |8,4 |32 |
|Зимовальные |1000 |11,2 |112 |
|Нагульные |4200 |11,9 |500 |

Из таблицы видно, что выход валовой продукции с выростных бассейнов 32 ц., с зимовальных - 112 ц., с нагульных - 500 ц.

2 Определение потребности вкормах.
В хозяйстве рыбу выращивают в нагульных и выростных бассейнах, поэтому весь прирост рыбы происходит за счёт кормления кобикормами.Средняя стоимость комбикормов составляет 3,5 доллара/кг.
Таблица № 13. Рачёт потребности в кормах.
|Производствен-н|Объём |Кормо-во|Итого |Страховой |Всего |
|ые группы |производства |й |требуется |фонд, ц. |требу-е|
| |за счёт |коэффи-ц|кормов, ц.| |тся |
| |кормления, ц.|иент | | |кормов,|
| | | | | |ц. |
|Товарная форель|388 |1 |388 |32 |420 |
|Годовики |80 |0,8 |64 |5 |69 |
|Сеголетки |32 |0,7 |32 |3 |35 |
|Итого | | | | |524 |

Из таблицы видно, что за год будет израсходованно 524 ц. кормов, из них
80% приходится на товарную форель, 13% - на годовиков, 7% - на сеголетков.