Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7  8  9

В индустрии гостеприимства важным элементом являются гостиницы и ее организационные структуры. Если организационная структура управления поставлена правильно и все департаменты гостиницы работают отлично то гостиницы волноваться не о чем.

В моей курсовой работе была разработана организационная структура гостиницы «Ирис». Для начало мы охарактеризовали гостиницу, выявили, что ей присвоена четыре звезды, что соответствует ГОСТ РФ. Во втором разделе начали разрабатывать организационную структуру, т.к. номерной фонд гостиницы небольшой 100 номеров, то и структура состоит всего четырех департаментов. В третьем разделе был разработан фирменный стиль гостиницы.

Подводя итоги можно сказать, что если гостиница и впредь будут в таком направлении работать, то ее доходы будут повышаться и клиенты прибывающие в «Ирис» будут довольны своим пребыванием.

Список литературы:

1. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ.

– М.: Аспект Пресс, 1995. – 382 с.

2. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны).
М.: ОАО «НПО Изд-во «Экономика», 2000. – 207с.

3. А.А. Зубков С.И. Чибисов Справочник работника гостиничного хозяйства –
Москва «Высшая школа» 1988 г.

4. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания – Москва 1997 г.,
Российская международная академия туризма.

5. Б.Л. Соловьев Л.А. Толстова Менеджмент гостеприимства – Москва 1997,
Российская международная академия туризма.

6. основы туристской деятельности – Москва «Советский спорт» 2000 г.,
Российская международная академия туризма.

Скачали данный реферат: Мусорин, Mihej, Рейслер, Янкин, Barsukov, Харитоний.
Последние просмотренные рефераты на тему: личные сообщения, налоги в россии, реферат на тему пушкин, реферат на тему русь русь.





Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7  8  9