Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 | Следующая страница реферата

Підприємство громадського харчування «Енергетик» є підрозділом
Національної Енергетичної компанії «Укренерго» Міненерго України (далі НЕК
«Укренерго»). Воно створене згідно з Наказом Міністра енергетики України від 02.07.98р. № 107 «Про створення відособлених структурних одиниць
Державного підприємства «Національна енергетична компанія «Укренерго» на базі виробничо-обслуговуючого підрозділу «Енергетик».

Підприємство громадського харчування «Енергетик» є спеціалізованою структурною одиницею (без права юридичної особи) НЕК «Укренерго», яка наділена майном, має самостійний баланс, круглу печатку, штамп зі своїм найменуванням та поточний рахунок в установі банку.

В склад ПГХ «Енергетик» входять три їдальні. Місцезнаходження підприємства і їдальні № 1: м.Київ, вул.Комінтерна, буд.27.

Орган управління - Міністерство енергетики і електрифікації України.

Форма власності підприємства громадського харчування «Енергетик» - загальнодержавна.

2.1.1. Характеристика об’єкту

Згідно Положенню про підрозділ громадського харчування «Енергетик» мета підприємства - насичування ринку товарів і послуг .

Здійснюються такі напрямки діяльності:
- організація громадського харчування для співробітників Міненерго України та інших підприємств;
- виконання святкових та персональних замовлень співробітників;
- надання платних послуг населенню з метою підвищення прибутку підприємства;
- здійснення торгово-закупівельної діяльності;
- планування, організація та здійснення своєї виробничо-господарської діяльності;
- укладання господарських договорів;
- здійснення бухгалтерського, оперативного обліку.

Між національним диспетчерським центром електроенергетики України
(далі НДЦ) і підрозділом громадського харчування «Енергетик» була укладена угода, згідно з якою підприємство зобов’язується організовувати для НДЦ громадське харчування по 3 націночній категорії (23%) та забезпечувати широкий асортимент продукції та послуг.

НДЦ, в свою чергу, зобов’язується:
- надати підприємству громадського харчування «Енергетик» приміщення під їдальню, технологічне обладнання і всі витрати за оренду приміщення, платню за тепло-електро забезпечення, водопостачання і ремонт обладнання відшкодувати за рахунок власних коштів;
- забезпечити охорону приміщення їдальні і торгово-матеріальних цінностей;
- відшкодувати суми нереалізованої націнки при реалізації працівникам НДЦ

України молочної та сільгоспродукції;
- відшкодувати витрати по утриманню додаткової чисельності персоналу ПГХ

«Енергетик» по пранню спецодягу та інших заходів ;
- відшкодувати витрати на постачання продуктів харчування в НДЦ України арендованим транспортом згідно розрахункам ПГХ «Енергетик».

Потреба їдальні «Енергетик»в матеріальних ресурсах визначається у розрізі наступних елементів:

1. Потреба у сировині, матеріалах, у тому числі:
- для основного виробництва;
- на ремонтно-експлуатаційні потреби.

2. Потреба у електроенергії;

3. Потреба в меблях, виробничому обладнанні;

4. Потреба в малоцінних, швидко-зношуваних предметах.

Потреба в МТЗ визначається на основі встановлених норм з урахуванням типу підприємства, вмістенності залу, обсягу діяльності та інших факторів.

В залежності від призначення норми розділяються на декілька видів.

Норми витрат застосовуються для розрахунку потреби у сировині, а також матеріалів, предметів одноразового використання.

Експлуатаційні норми визначають мінімальні і максимальні терміни зносу предметів, до яких також відносяться норми амортизаційних відрахувань.

Для розрахунку норм витрат матеріальних ресурсів у їдальні застосовують наступні методи:

1. Розрахунково-аналітичний або метод, який передбачає використання норм витрат.

2. Дослідно-статистичний - на основі фактичних витрат сировини в минулому періоді. Це приблизні розрахунки.

На підприємстві застосовуються норми оснащення підприємств громадського харчування посудом, столовими приборами, меблями і кухонним інвентарем.

Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: курсовые работы бесплатно, доклади.





Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 | Следующая страница реферата