"Разработка технологии производства сгущенного молока с сахаром"

Содержание пояснительной записки
Введение

2
1. Литературный обзор. Вывод литературного обзора

3
2. Цели и задачи исследования

30
3. Методика исследования

31
4. Экспериментальная часть

45

4.1. Приборы и посуда

45

4.2 Разработка вакуум-выпарной установки

46

4.3 Схема проведения исследований

47

4.4 Эксперимент 1

50

4.5 Эксперимент 2

60
5. Обсуждение результатов

69
6. Экономическая эффективность

77

Выводы

79

Приложения

83

Библиографический список

85