Предыдущая страница реферата | 7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17 | Следующая страница реферата

зоостеролы
|холестерол |C27H46O |
|метахолестерол |C27H46O |
|ланостерол |C30H50O |
|агностерол |C30H48O |

фитостеролы
|стигмастерол |C29H48O |
|ситостерол (смесь (,(, |C29H50O |
|(-изомеров) | |
|камнестерол |C28H48O |

микостеролы
|эргостерол |C28H44O |

Стеролы находятся в жирах в сравнительно небольшом количестве: менее
0,5 %. В растительных жирах стеролы находятся в виде эфиров, в животных - в основном в свободном состоянии. Типичным представителем этого класса соединений является холестерол:

CH3

CH CH CH2 CH2
CH2 CH CH3

CH2

CH3

CH3

( (

Диольные липиды (эфиры диолов ).

Липофильные вещества, являющиеся производными этилен- и пропиленгликолей, а токже родственных им диолов. Найдены монозамещенные диольные липиды, в которых один гидроксил связан в виде сложного эфира с жирной кислотой или простого эфира с одноатомным спиртом, а также двузамещенные диольные липиды:

O
CH2 O C R CH2 O
R
(CH2)n и
(CH2)n

O

O
CH2 O C R1 CH2
O C R1

В значительном количестве диольные липиды присутствуют в липидах морских организмов. ( (

Фосфолипиды.

Фосфолипидами называется наиболее разнообразная и важная группа сложных липидов, структурными компонентами которых являются фосфорная кислота, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, альдегиды, спирты, азотистые основания и аминокислоты, связанные между собой простой эфирной или амидной связью.( ( Следовательно, фосфолипиды являются сложными эфирами многоатомных спиртов, но у них, в отличие от жиров, одна из спиртовых групп связана не с жирной, а с фосфорной кислотой, которая в свою очередь связана эфирными связями с азотистым основанием или аминокислотой.

Единой классификации фосфолипидов не существует. Фосфолипиды принято делить на эфирные- и ацетальфосфолипиды. В состав первых входят высшие жирные кислоты, в состав вторых - высшие жирные альдегиды.( (

Для практических целей удобно делить фосфолипиды на группы в зависимости от состава спирта. По этому принципу различают глицерофосфолипиды, диольные фосфолипиды, сфинголипиды. В построении молекул первой группы участвует глицерин, второй - диолы, третьей - сфингозин. Наиболее распространены фосфолипиды первой и третьей групп.

Глицерофосфолипиды иногда выделяют в самостоятельную группу сложных липидов. Общая формула имеет следующий вид:

CH2 O R

R1 O CH O

CH2 O P OX

O где R,R1 - ацилы или R= CH R2, а R1-ацил; Х - основание или аминокислота, приведенные ниже:
|-CH2CH(NH2)COOH (СЕРИН) |фосфатидилсерин |
|-CH2 CH2 NH2 |фосфатидилэтаноламин |
|(ЭТАНОЛАМИН) | |
|-CH2 CH2NH(CH2) |фосфатидил - N-метилэтаноламин |
|(МЕТИЛЭТАНОЛАМИН) | |
|-CH2 CH2 N(CH2)2 |фосфатидил-N,N-диметилэтаноламин |
|(ДИМЕТИЛЭТАНОЛАМИН) | |
|-CH2 CH2 N(CH3)3 (ХОЛИН) |фосфатидилхолин |

Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: понятие культуры, курсовая работа по праву, чс реферат.





Предыдущая страница реферата | 7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17 | Следующая страница реферата