смотреть на рефераты похожие на "Анализ состава, структуры и обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами"

Министерство общего и профессионального образования

Уральского Государственного Технического Университета

Институт переподготовки кадров

Оценка___________________________

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

По дисциплине: «Анализ и диагностика финансово – хозяйственной деятельности» тема: «Анализ состава, структуры и обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами»

Студент группы СП 700

Л.В. Чипурко
Руководитель

В.М. Евсеева

Екатеринбург (Когалым)

2003 год.

Содержание

|Введение |3 |
|1. Содержание и задачи анализа состава, структуры и обеспеченности | |
|предприятия трудовыми ресурсами |5 |
|2. Анализ состава, структуры и обеспеченности предприятия трудовыми | |
|ресурсами |6 |
|2.1. Анализ состава и структуры кадров |6 |
|2.2. Количественная оценка влияния состава и структуры кадров на | |
|технико-экономические показатели работы предприятия |11 |
|2.3. Оценка обоснованности плановой потребности в трудовых ресурсах | |
|2.4. Выявление дефицитных профессий и специальностей |18 |
|2.5. Анализ баланса и движения трудовых ресурсов |18 |
|2.6. Выводы и рекомендации |19 |
|3. Мероприятия по повышению уровня квалификации, образования и |23 |
|укомплектованности кадрами | |
|Библиографический список |25 |
|Приложения |29 |
| |30 |

Введение

К трудовым ресурсам относится та часть населения, которая обладает необходимыми физическими данными, знаниями и навыками труда в соответствующей отрасли. Достаточная обеспеченность предприятий нужными трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объемов продукции и повышения эффективности производства. В частности, от обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования оборудования, машин, механизмов и как результат
- объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

Объектом анализа является управление общественного питания ТПП «КНГ».
Управление общественного питания является структурным подразделением.
Территориально – производственного предприятия «Когалымнефтегаз», входит в его состав в соответствии с приказом №2 от 03.02.97г. и находится в непосредственном его подчинении. Предметом деятельности управления является организация общественного питания и хлебопечения, в том числе на предприятиях, входящих в состав ТПП «КНГ».

Главной задачей Управления является организация общественного питания и хлебопечения с целью получения максимальной прибыли ТПП «КНГ» и обеспечения на этой основе дальнейшего развития и роста его дальнейшего благосостояния.

Предприятия общественного питания выполняют следующие функции: производство кулинарной продукции, ее реализация и организация потребления.
Наиболее важными функциями общественного питания являются функции производства и организации потребления с учетом систематического изучения конъектуры и спроса.

Целью данной курсовой работы является анализ состава, структуры и обеспеченности управления общественного питания (сокращенно УОП ТПП «КНГ») трудовыми ресурсами и разработка проекта мероприятий по повышению уровня квалификации, образования и укомплектованности кадрами.

Для выполнения цели курсовой работы в первом разделе рассматривается содержание и задачи анализа состава, структуры и обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами.

Во втором разделе проводится анализ состава, структуры и обеспеченности управления общественного питания трудовыми ресурсами, делаются выводы и даются рекомендации по улучшению использования трудовых ресурсов на данном предприятии.

В третьем разделе разрабатывается проект мероприятий по повышению уровня квалификации, образования и укомплектованности кадрами в управлении общественного питания.

При выполнении работы широко использовались различные учебные пособия и другие литературные источники.

1. Содержание и задачи анализа состава, структуры и обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами