Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7  8  9 | Следующая страница реферата

2. Ефремов В.С. Виртуальное обучение как зеркало новой информационной технологии // Менеджмент в России и за рубежом №

6, 1999.

3. Организация и нормирование труда: Учеб. пособие для вузов / Под ред. В. В. Адамчука / ВЗФЭИ. — М.: Финстаинформ, 1999. — 301 с.

4. Рофе А. И. Научная организация труда: Учеб.пособие. — М.:

Издательство "МИК", 1998. — 320 с.

5. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия:

Учеб.пособие / Г.В. Савицкая. – 7-е изд., испр. – Мн.: Новое знание, 2002–704 с.

6. Слезингер Г. Э. Труд в условиях рыночной экономики. Учебное пособие. — М.: ИНФРА—М, 1996, — 336 с.

7. Шкатулла В. И. Настольная книга менеджера по кадрам. — М.:

Издательская группа НОРМА—ИНФРА.М, 1998. — 527 с.

8. Экономика и социология труда. Серия "Учебные пособия. Под редакцией Б. Ю. Сербиновского и В. А. Чуланова. Ростов-на Дону,

"Феникс", 1999. — 512 с.

9. Экономика труда и социально-трудовые отношения. / Под ред. Г. Г.

Меликьяна, Р. П. Колосовой. — М.: Изд-во МГУ, Изд-во ЧеРо, 1996.

— 623с.

10. Экономика предприятия: Учебник для вузов / Под ред. проф. В.Я.

Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. – 3-е изд., перераб. и доп. –

М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. – 718 с.

| | | |Всего |в том числе сверхурочно | | | | |
| | | | |Всего |в том числе | | | | |
|№ |Наименование |на 01.01.02 г. |на 01.01.01 г. |
|п/п |отделов, служб, |Всего |в т.ч. |Всего |в т.ч. |
| |цехов | |рабочие | |рабочие |
| |Аппарат управления | | | | |
|1. |Руководство |2 | |2 | |
|2. |Аппарат при руководстве |2 | |6 |1 |
|3. |Административно-хозяйственная |4 |2 | | |
| |служба | | | | |
|3. |Бухгалтерия |19 | |19 | |
|4. |Группа экономики и |3 | |3 | |
| |организации труда | | | | |
|5. |Кадровая группа |2 | |2 | |
|6. |Группа общественного питания |6 | |6 | |
|7. |Торговый отдел |6 | |5 | |
| |Итого по аппарату управления |44 |2 |43 |1 |
| |Цеховой персонал | | | | |
|1. |База |27 |18 |27 |19 |
|2. |Пункт горячего питания № 1 |115 |109 |117 |113 |
|3. |Пункт горячего питания № 2 |79 |77 |79 |77 |
|4. |Пункт горячего питания № 3 |67 |65 |66 |64 |
|5. |Пункт горячего питания № 4 |80 |77 |72 |68 |
|6. |Пункт горячего питания № 5 |34 |31 |34 |31 |
|7. |Пункт горячего питания № 6 |26 |25 |40 |39 |
|8. |Пункт горячего питания №7 |60 |58 | | |
|8. |Кафе «Встреча» |15 |14 |19 |18 |
|9. |Столовая № 2 |10 |9 |11 |10 |
| |Кулинария №14 |2 |2 | | |
|10. |Столовая № 8 |9 |8 |7 |6 |
|11. |Столовая № 10 |24 |22 |25 |21 |
|12. |Столовая № 11 |11 |11 |8 |8 |
| |Столовая №17 |10 |9 | | |
|13. |Столовая № 18 |5 |4 |14 |13 |
|14. |Столовая № 19 |11 |10 |10 |9 |
|15. |Столовая №158 |2 |2 | | |
|16. |Буфет №3 |2 |2 | | |
|17. |Буфет «Аэропорт» |4 |4 | | |
|18. |Буфет «Сибирь» |1 |1 | | |
|19. |Буфет №4 |3 |3 | | |
|20. |Буфет №5 |1 |1 | | |
|21. |Буфет №6 |2 |2 | | |
|22 |Буфет №7 |1 |1 | | |
| |Итого по цеховому персоналу |601 |563 |528 |495 |
| |ВСЕГО |645 |567 |572 |497 |

Приложение 5

Плановая и фактическая расстановка численности работников по Управлению общественного питания на 01.01. 2001 г.

|Наименование |План |Факт | | |Численность | | | |
|профессий | | | | | | | | |
| | | | | | | | | |
| | | |в том числе по разрядам |
| | | |в том числе по разрядам |

| |Всего |Д/о |1 |2 |3 |4 |5 |6 |вне | |буфетчик |13 |16 |3 |0 |0 |5 |8 |0
|0 |0 | |грузчик |13 |13 |0 |0 |0 |0 |0 |0 |0 |13 | |кладовщик |10 |12 |2
|0 |0 |0 |0 |0 |0 |10 | |кондитер |10 |10 |0 |0 |0 |0 |10 |0 |0 |0 |
|кассир торгового зала |7 |8 |1 |0 |0 |0 |0 |0 |0 |7 | |кухонный рабочий
|78 |91 |13 |0 |77 |1 |0 |0 |0 |0 | |официант |8 |10 |2 |0 |0 |3 |4 |1 |0
|0 | |пекарь |38 |39 |1 |0 |0 |23 |15 |0 |0 |0 | |повар |380 |410 |30 |0 |0
|91 |252 |37 |0 |0 | |подсобный рабочий |3 |5 |2 |0 |3 |0 |0 |0 |0 |0 | | продавец продов. товаров |3 |3 |0 |0 |0 |0 |0 |0 |0 |3 | |уборщик производственных |4 |4 |0 |0 |0 |0 |0 |0 |0 |4 | |и служебных помещений |
| | | | | | | | | | |Итого рабочих: |567,0 |621 |54 |0 |80 |123
|289 |38 |0 |37 | |Итого рук., спец., служ.: |78,0 |81 |3 |0 |0 |0 |0 |0 |0
|78 | |Всего: |645 |702 |57 |0 |80 |123 |289 |38 |0 |115 | |АУП | | | | | |
| | | | | |Уборщик производственных |1 |1 | | | | | | | |1 | |и служебных

помещений | | | | | | | | | | | |Итого рабочих |1 |1 | | | | | | | |1 |
|Рук., спец., служ.: |42 |43 | | | | | | | |41 | |Всего |43 |44 | | | | | |
| |42 | |

Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: система реферат, жизнь человека реферат.





Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7  8  9 | Следующая страница реферата