Предыдущая страница реферата | 8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18 | Следующая страница реферата

Схема размещения продукции на рынке

Таблица 28

|Рынки |Объем продаж |
|сбыта | |
| |Хлеб |Булки |Батоны |Калачи |Рожки |Хлебцы |
|январь |20000 |416,5 |1900 |1484 |
|февраль |18516 |385,5 |1900 |1515 |
|март |17001 |354 |1900 |1546,5 |
|апрель |15454,5 |322 |1900 |1579 |
|май |13875,5 |289 |1900 |1611,5 |
|июнь |12264 |255,5 |1900 |1645 |
|июль |10619 |221 |1900 |1979,5 |
|август |86395 |186 |1900 |1714,5 |
|сентябрь |6925 |150,5 |1900 |1750 |
|октябрь |5175 |114,0 |1900 |1786 |
|ноябрь |3389 |77 |1900 |1824 |
|декабрь |1862 |39 |1900 |1862 |
|Итого |211476 |2810 |22800 |20000 |

Выручка от реализации продукции

Выручка от реализации продукции на мини пекарне складывается от реализации хлебобулочных изделий. Цена по видам продукции рассчитана с учетом коэффициента инфляции.

Расчет выручки от реализации продукции за год

Таблица 30
|Вид продукции |Цена за 1 |Объем |Сумма |В % к итогу|
| |шт. |производства, шт.| | |
|Хлеб |5-00 |74520 |372600 |30,80 |
|Булки |1-70 |30360 |51612 |4,30 |
|Батон Французский|3-50 |140234 |490819 |40,60 |
|Сдобные рожки |0-50 |197340 |98670 |8,00 |
|Калачи |2-00 |48070 |96140 |7,90 |
|Докторские хлебцы|1-00 |98670 |98670 |8,0 |
|Итого | | |1208511 |100 % |

Выручка от реализации продукции на мини пекарне складывается от реализации хлебобулочных изделий. Цена по видам продукции рассчитана с учетом коэффициента инфляции.

Из данной таблицы видно, что наибольший удельный вес в структуре занимает выручка, полученная от реализации французских батонов. Это связано с тем, что себестоимость этих изделий низкая, а цена реализации намного выше, чем себестоимость.

5. РЕЗУЛЬТАТЫ АНАЛИЗА

По результатам проведенных расчетов можно сделать следующие выводы. После внедрения проекта мини пекарня получит прибыль по каждому виду продукции.
Данные о размере и структуре годовой прибыли приведены в таблице.

Таблица 31
|Вид продукции |Размер прибыли |Структура |
|Хлеб |74560 |16,63 |
|Булки |18216 |4,06 |
|Батоны |224374,4 |50,03 |
|Калачи |38546 |8,06 |
|Рожки |59202 |13,20 |
|Хлебцы |33547,8 |7,48 |
|Итого |448316,2 |100 |

По структуре прибыли видно, что наибольший удельный вес занимает прибыль по новой продукции: батоны – 50,03%, рожки – 13,20%. Хлеб тоже занимает большой процент прибыли, которую получает мини пекарня. А по результатам рентабельности весь ассортимент продукции является рентабельным и ее процент высокий. Но хлеб имеет 25% рентабельности, из этого следует, что мини пекарне целесообразно отказаться от производства этого вида продукции и заменить выпуском какой-нибудь мелкой штучной продукции, так как производство такой продукции является более рентабельным.

Но мини пекарня не может отказаться от производства хлеба, так как эта продукция пользуется большим спросом у самого колледжа, поскольку является необходимой для столовой колледжа.

Прибыль

Таблица 32
|Прибыль |2003 |2004 |2005 |
|Всего |448316 |539638 |611576 |
|Хлеб | |82642 |92424 |
|Булки | |24752 |29288 |
|Батоны | |258424 |288800 |
|Калачи | |47763 |54320 |
|Рожки | |82589 |102276 |
|Хлебцы | |43468 |44468 |

[pic]

Из построенного графика можно сделать вывод, что прибыль с каждым годом возрастает. С 2003 по 2004 планируется увеличение прибыли на 91322 руб., а с 2004 по 2005 – на 71938. Очевидно, что избранный курс верен.

Чем больше объем реализации, тем больше прибыль.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

По результатам анализа стратегии развития, можно сделать следующие выводы:

1. При анализе деятельности было обнаружено, что затраты на производство некоторых видов продукции почти превышают выручку от их реализации, а именно выпечка пирогов. Прибыльным является лишь выпечка хлеба «Раменского» и булки 0,2 кг. Для повышения эффективности работы мини пекарни было принято решение отказаться от производства неконкурентоспособной продукции.

Также было решено расширить ассортимент продукции, выпекать мелкоштучные хлебобулочные изделия, так как на производство такой продукции снижается затрата, а объем продукции увеличивается.

2. При расширении ассортимента продукции изменилась структура мини пекарни. Расширился штат мини пекарни, который представлен в первой части, также была введена должность маркетолога.

3. Введение новой должности способствовало усилению эффективности производственной деятельности мини пекарни, путем разработки и реализации мероприятий, обеспечивающих организацию сбытовой деятельности.

Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: конспекты 8 класс, реферат язык, реферат по праву.





Предыдущая страница реферата | 8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18 | Следующая страница реферата