Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 | Следующая страница реферата

2. Анализ коммерческой деятельности на товарном рынке ЗАО «Кондитер-

Курск» магазина «Визит»

3 Ресурсы предприятия и их использование

ЗАО «Кондитер-Курск» является одним из старейших, но в то же время процветающих и в настоящее время, предприятий пищевой индустрии города
Курска.

Только в 1998 году оно произвело 18924 тонны кондитерских изделий, и это не смотря на то, что финансовый кризис августа 1998 года и последовавший за ним рост курса доллара США уменьшили объем импорта отдельных видов сырья и компонентов на основе которых изготавливаются кондитерские изделия.

В конечном итоге результаты 1998 года оказались ниже результатов
1997 года, котором были достигнуты наивысшие за период 1992-1998 годов показатели производства и реализации продукции. Это подтверждается данными таблицы 2.

Анализ их показывает, что как объем производства , так и объем продаж в 1998 году оказались ниже, чем в 1997 году.

Примечательно то, что по отдельным кварталам года объемы производства, а следовательно, и продаж, существенно колеблются. Наиболее производительными за анализируемый период являются первый и четвертый кварталы, т.к. в это время имеется достаточное количество сырья, а также имеется и спрос на изделия.

Таблица 1.- Объем производства и продаж кондитерских изделий ЗАО
«Кондитер-Курск», т

|Наименование |Производство |Продажа |
| |1997 г.|1998 г.|1998 г. в |1997 г.|1998 г.|1998 г. в|
| | | |% к 1997 | | |% к 1997 |
| | | |г. | | |г. |
|Всего за год |19520 |18924 |96,9 |19480 |18965 |97,3 |
|в т.ч. 1 квартал |5086 |3978 |78,2 |5002 |4007 |80,1 |
| 2 |4663 |4604 |98,7 |4823 |4681 |97,1 |
|квартал | | | | | | |
| 3 квартал|4611 |3739 |81,1 |4529 |3715 |82,0 |
| 4 |5160 |6603 |127,9 |5126 |6562 |128,0 |
|квартал | | | | | | |

Резкий подъем производства и реализации изделий в 4 квартале 1998 года обусловлен резким увеличением цен на импортные изделия и следственно возросшим спросом на отечественную продукцию.

Все это свидетельствует о большом производственном потенциале отечественных товаропроизводителей, им только нужна поддержка со стороны государства.

Однако, следует отметить, что не все цеха комбината работали с одинаковой напряженностью. Данные за последние 7 лет приведенные в таблице
3 - наглядное тому подтверждение.

Анализ приведенных данных показывает, что за рассматриваемый период объем выпуска кондитерских изделий сократилось на 3,1%. Однако произошло это главным образом за счет уменьшения производства крекеров и шоколадных конфет.

Таблица 3 - объемы производства кондитерских изделий по отдельным цехам ЗАО «Кондитер-Курск», т.

|Цех |1992 |1993 |1994 |1995 |1996 |1997 |1998 |в % к |
| | | | | | | | |1997 |
| | | | | | | | |году |
|Карамельный |3935 |4014 |3112 |3112 |4852 |5011 |4669 |93,2 |
|Конфетно-розничн|2924 |3844 |3333 |3112 |4185 |4635 |4963 |107,1 |
|ый | | | | | | | | |
| | | | | | | | | |
|Цех № 7 |3622 |4453 |2439 |1951 |2133 |4449 |4480 |100,7 |
|в т.ч. | | | | | |1186 |2297 |193,7 |
|карамельная | | | | | | | | |
|линия «Прогресс | | | | | | | | |
|-1000» | | | | | | | | |
|Вафельный |1038 |977 |894 |920 |1149 |1255 |1234 |98,3 |
|Крекерный |3636 |4480 |3593 |2716 |3607 |4157 |3575 |86,0 |
|ИТОГО |15155 |17768 |13371 |11811 |15926 |19520 |18924 |96,9 |
|в том числе: | | | | | | | | |
|Карамель |3935 |4014 |3112 |3112 |4852 |6197 |6966 |112,4 |
|Конфеты и |6546 |8297 |5772 |5063 |6318 |7898 |7146 |90,5 |
|шоколад | | | | | | | | |

Одновременно с этим выросло производство карамели, в первую очередь на новой карамельной линии «Прогресс-1000» Данные структурные изменения соответствуют изменениям доходов населения. Как известно, уровень доходов в настоящее время значительно снизился по сравнению с дореформенным периодом.
Вследствие этого упал спрос на дорогостоящие кондитерские изделия, в частности на шоколадные конфеты, а карамели как наиболее дешевые изделия, приобрели еще большую популярность и их выпуск увеличился.

Одновременно с увеличением объема выпуска изделий, проводилась большая работа по улучшению их качества.

В частности, в 1998 году специалистами предприятия разработаны и освоены в производстве 16 новых сортов продукции в количестве 192,9 тонн
(см. Таблицу 3), против 10 видов в количестве 644 тонны в 1997 году.

Таблица 3.- Новые сорта кондитерских изделий 1998 года.

|Наименование изделий |Линия |Количество, кг|
|Карамель «Ежевика» |Прогресс - 1000 |53620 |
|Конфеты «Жар-Цвет» |ЛПК -700 |42951 |
|Конфеты «Вальс-каприс» |ЛПК -700 |11088 |
|Конфеты «Звездный мальчик» |ЛПК -700 |891 |
|Шоколад «Барышня» |Линия 850/870 |4502 |
|Конфеты «Первоклассница» | |2682 |
|Конфеты «Батончики с орехом» |ШПФ- 22 |4152 |
|ИТОГО по цеху № 7 | |119886 |
|Конфетный цех | | |
|Конфеты «Мулатка» |ЦФ -1 |24286 |
|Конфеты Осень» |ЦФ -1 |2205 |
|Конфеты «Абрикосовые» |ЦФ -1 |2023 |
|Карамель «Княжеская» |ЦФ -1 |532 |
|Розничное отделение | | |
|Конфеты «Мишутка» |Намазная |2370 |
|Конфеты «Полянка» |ШПФ - 18 |11072 |
|Конфеты «Звездный дом» |ШПФ - 18 |14472 |
|Конфеты «Пастушок» |ШПФ - 18 |10422 |
|ИТОГО по конфетному цеху | |67382 |
|Крекерный цех | | |
|16. Крекер с маком и кунжутом | |5636 |
|ИТОГО по крекерному цеху | |5636 |
|ВСЕГО по предприятию | |192904 |

Приведенные данные показывают, что комбинату удалось смонтировать и пустить в строй действующих 6 новых линий с более производительным оборудованием, обеспечивающим производство более качественной продукции.
Это потребовало значительных капиталовложений и других материальных ресурсов, но в то же время обеспечило более эффективную работу предприятия не только в настоящее время, но и на будущее.

Комбинат располагает опытными высококвалифицированными кадрами работников, ценность которых в последние годы увеличивается. Это видно из данных таблицы 4.

Приведенные данные показывают, что только в 1998 году среднесписочная численность работников возросла на 2,2% по сравнению с
1998 годом, и на 14.1% - по сравнению с 1992 годом.

Таблица 4.- Среднесписочная численность работников ЗАО «Кондитер-
Курск», человек.

Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: предмет культурологии, правила реферата, бесплатные тесты бесплатно.





Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 | Следующая страница реферата