Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7  8  9 | Следующая страница реферата

Однако почти все компании постарались расширить свою ассортиментную линейку — как традиционными видами сыров, так и новинками. Впрочем, настоящих новинок не так уж и много.

В общем-то это и неудивительно, новинки "откусывают" от рыночного пирога лишь десятые, а то и сотые доли. А лидерами продаж по-прежнему остаются традиционные виды сыров — "Российский", "Голландский",

"Костромской", "Буковинский", "Пошехонский" (см. табл. 1 и рис.1). По мнению некоторых продавцов, относительно свободной остается ниша сыров со специями.

Следует отметить, что в последнее время существенно расширился ассортимент плавленых пастообразных сыров с различными добавками в полистирольных стаканчиках. И хотя их продажи пока незначительны, они постепенно вытесняют с рынка традиционные сырки в упаковке из фольги. По оценкам предпринимателей, в этом году по сравнению с прошлым удельный вес продаж сырков в фольге снизился примерно на 5%. И сейчас они обеспечивают торговцам 70-75% общей реализации плавленых сыров

ЦЕНЫ

В 2002 году цены на сырную продукцию остались такими же, как и в

2001 году.

Но, как известно, зимой цены на сыр вырастают на 30-40% по сравнению с летним периодом. Нынешний год не стал исключением. Зато в этом году многие крупные компании стали проводить более взвешенную ценовую политику и попытались сгладить ценовые колебания. Если в августе- сентябре 2001 года килограмм сыра дорожал на пол-гривни еженедельно, за ана- логичный период этого года — лишь на 15-25 коп. В результате, потребитель не был (как в прежние годы) шокирован резкими скачками цен, и объемы продаж сыра в межсезонье почти не снизились.

В то же время необходимо отметить, что с ужесточением конкуренции многие крупные оптовики, стараясь привлечь клиентов, увеличили скидки. А для этого им пришлось снизить свои торговые наценки. Сейчас они составляют 4-8%.

К сожалению, на рынке сыра присутствует и недобросовестная конкуренция. Чтобы отвоевать себе место, некоторые компании, особенно новые, начинают демпинговать. Нынешним летом они гораздо чаще, чем в прошлом году, "атаковали" розничников предложениями продукции по крайне низким ценам.

Занимаются демпингом и те поставщики, качество продукции которых оставляет желать лучшего. Единственное, чем они могут привлечь покупателя, — низкая цена. (Как правило, такая продукция реализуется на рынках.)

Демпингуют и те компании, которые не смогли правильно рассчитать объемы продаж сыра в летний период. Поэтому им приходится распихивать излишки товара кому попало по крайне низким ценам. Также по демпинговым ценам сыры попадают на рынок "благодаря" участию заводов в бартерных операциях.

Но, отметим, что бартера на сырном рынке становится все меньше. По оценкам предпринимателей, если в прошлом году до 30% производимых сыров попадали на рынок по бартерным схемам, сейчас — не более 10%.

[pic]

ценовые группы

Особых изменений в структуре продаж сыра не произошло Но, по оценкам торговцев, с ростом благосостояния и культуры потребления сыров растут продажи продукции средней и дорогой ценовых групп (см. рис 2).

Причем рост продаж дорогих сыров обеспечивает уже не только импортная продукция, но и отечественная, например, сыры "Мономах", "Мраморный",

"Пекто-раль", "Дуплет", "Маасдам" и другие.

РЕКЛАМА

По мнению розничников, для успешного продвижения товара производителям и оптовикам необходимо чаще проводить дегустации и рекламные акции в магазинах.

Компании-маркодержатели еще не проводили активных рекламных акций по формированию брендов.

В основном поставщики сыров информируют о себе в прайс-листах, специализированных печатных изданиях, на выставках, а также на всевозможной рекламной продукции (буклеты, плакаты, футболки, ценники и т.д.). Проводят они и дегустации сыров в магазинах. Кроме того, некоторые компании открывают фирменные розничные точки.

Но для того чтобы ТМ приобрела широкую известность среди потребителей, этого явно недостаточно.

Пока потребители при покупке сыров в основном ориентируются на названия крупных заводов, приобретших известность еще во времена СССР.

Либо выбирают сыры сугубо по названиям (например, "Российский",

Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: курсовая работа по менеджменту, курсовая работа по праву.





Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7  8  9 | Следующая страница реферата