Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7  8  9 | Следующая страница реферата

Пошехонский", "Эдам" и т.д.), даже не подозревая, кто их .производит. Как убедился автор, и сами продавцы сыра не всегда могут вспомнить название той или иной торговой марки.

По мнению и оптовиков, и розничников, название торговой марки должно прямо или косвенно совпадать с названием завода, особенно если он известен и его продукция хорошо себя зарекомендовала. В этом случае продвижение товара под торговой маркой было бы более эффективным. Сейчас же в большинстве случаев у известных производителей торговая марка, по сути, только декларируется, а, товар продвигает по-прежнему заводское имя.

В то же время для проведения масштабных рекламных кампаний рынок еще не "дозрел". Прежде всего, операторам необходимо создать разветвленную сеть дистрибуции. Ведь чтобы активно рекламировать продукцию, ее необходимо широко представить в большом количестве розничных точек. В противном случае деньги будут выброшены на ветер.

Однако с увеличением конкуренции на рынке борьба между торговыми марками усилится, и уже в следующем маркетинговом году некоторые компании- маркодержатели собираются увеличить расходы на рекламу сыров в СМИ и проведение маркет-акций в магазинах.

МЕРЧАНДАЙЗИНГ

До недавнего времени такие современные методы продвижения продукции, как , мерчандайзинг, поставщики сыров практически не применяли. Сейчас они только приступили к созданию собственных служб мерчандайзинга. А частично обязанности мерчандайзеров выполняют торговые представители заводов или менеджеры оптовых компаний.

Мерчандайзер же, как показывает практика, — не лишняя единица в штате компаний. Ведь не все розничные продавцы научились грамотно торговать сырами, а их выкладка на прилавках не отличается стройным порядком. Чтобы разглядеть название сыра или торговую марку, покупателю приходится сильно вытягивать выкручивать шею (а зачастую эти манипуляции безрезультатны). Кстати, иногда розничники забывают выложить какой-то вид сыра на прилавок.

Также поставщики сыра сетуют, что розничные продавцы не всегда указывай на ценнике название торговой марки или завода — изготовителя сыра.

Кстати, встречаются "сырные" ценники приклеенный в аккурат на название торговой марки. Поэтому многие поставщики уже готовы обеспечить розничников ценниками собственного изготовления. Но представители некоторых супермаркетов считают,; что в таком случае витрина будет похожа на новогоднюю елку.

[pic]

2.4 конкурентная ситуация среди сыропроизводителей

Ежегодно в мире производится 10 миллионов тонн сыра. Самый крупный производитель — США; на их долю приходится примерно 20% мирового производства сыра.

В 2001 году производство сыра в странах Европейского союза увеличилось почти на 200 тыс.т, или на 3% по сравнению с произведенным в

2000 году, и составило 7,2 млн т, из них 6,6 млн т сыров было изготовлено из коровьего молока Предложение сыра на европейском рынке увеличилось и за счет поставок из Центральной и Восточной Европы. Потребление сыра на душу населения в ЕС достигло 18,8 кг, что на 0,5 кг больше, чем в 2000 году. В Европе ведущим производителем сыра стала Германия — она выпустила

1,87 млн т, что на 3,7% больше, чем в 2000 году.

Предполагается, что в зтом году темпы роста потребления сыра в ЕС сократятся и составят не более 1-2%: сокращается как производство сыра, так и его экспорт. В то же время импортные поставки продолжают увеличиваться.

Потребление сыра на душу населения в РФ составляет немногим более 2 кг, в Украине — менее 2 кг при рекомендуемой норме 6,5 кг в год. В большинстве же развитых стран этот показатель составляет 10-15 кг, а в

Италии, Франции, Германии и Израиле — более 20 кг

РОССИЙСКИЙ РЫНОК СЫРА

В прошлом году Россия закупала сыр, произведенный в 32 странах. В

2001 году в общем объеме импорта сыра в РФ уменьшилась доля продукции, произведенной в Германии, Нидерландах и Новой Зеландии (заметим, в 2001 году по сравнению с 2000 годом увеличился ввоз молочной продукции из всех стран, в том числе из Германии — в 5,3 раза, из Финляндии — в 4,9 раза, из Украины — в 2,8 раза) Одновременно увеличилась доля сыра, выработанного в Украине, — на 36,5% и в Финляндии — на 1%, по сравнению с предыдущим годом.

Основным поставщиком сыра и творога на российский рынок в 2001 году являлась Украина (34% общего объема импорта), поставившая 35249 т продукции на $52168 тыс. по средней контрактной цене $1,48 за 1 кг.

Второе место по поставкам сыра в Россию занимает Польша (17%), объем импорта, которой составил 17625 т на $23088 тыс. по средней контрактной цене $1,31 за 1 кг. За 2001 год импорт сыра и творога вырос по отношению к 2000 году на 23%. На российский рынок свою продукцию поставляли компании "Хохланд АГ", "Кезерай Шампиньон Хофмастер ГмбХ", "Нордмильх ЕГ"

(все — Германия), ОАО "Шосткин-ский гормолкомбинат", ДП Гадячсыр" ОАО

"Надія", ОАО "Звенигородский сыркомбинат", КП "Пирятинский сырзавод" (все

— Украина), "Валио Лтд." (Финляндия), "ПиеноЖвайгждес", "Рокиш-кио Сурис"

(Литва), "Новозеландский молочный совет" (Новая Зеландия), "Кампина

Мелкуни Б.В." (Нидерланды). Наши соотечественники предлагают россиянам твердые, мягкие и рассольные сыры на 20-25% дешевле аналогичной продукции

Германии, Финляндии и Новой Зеландии. Из украинских сыров российский потребитель предпочитает "Звенигородский", "Российский", "Новгород-

Северский", "Полесский", "Адыгейский", "Любитель-ский", "Сулугуни",

"Косичка", "Городской, "Шоколадный"

Французская компания Lactalis — производитель молочных продуктов под известной торговой маркой President — запускает первую очередь сыроваренного завода в Истре (Московская область).

Строительство предприятия началось около трех месяцев назад.

Стоимость этого проекта оценивается в $13 млн. Мощность нового предприятия — 6 тыс.т сыра в год. Компания Lactalis имеет 66 заводов во

Франции и еще 15 предприятий в других стра нах Европы (в том числе и в

Украине). Объем продаж Lactalis составляет более EUR5,3 млн.

Германская компания Hochland Group на 100% загрузила свои мощности по производству плавленого сыра в России. Четыре производственные линии

Hochland расположены на молочном заводе Ehrmann в Раменском районе

Москвы. Объем инвестиций в этот проект составил около $7 млн.

Рассматривается так же возможность строительства собственного предприятия в России, но это в далекой перспективе. Компания Hochland — один из крупнейших производителей сыра в Германии. На долю плавленого сыра приходится около 40% общего объема продукции, выпускаемой этой компанией.

Компания "Вимм-Билль-Данн". Продукты питания" объявила о приобретении 75% акций одного из крупнейших в Украине предприятий по переработке молока — ОАО "Харьковский молочный комбинат" Сумма сделки составила около $4,5 млн

Германская компания Onken I совместно со своим российским дистрибутором "Биомикс 2000" в конце 2002 — начале 2003 года планирует ввести в строй в Белгородской области завод по производству йогуртов

Стоимость проекта составляет около DM30 млн.

|КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ИМПОРТЕРЫ СЫРА |
|Фирма (регион) |Страна происхождения продукта |
|000 "Омега-Рич" (Москва) |Германия, Нидерланды, Швеция |
|000 "Палас" Санкт-(Петербург) |Украина |
|ЗАО АВК "Эксима" (Москва) |Новая Зеландия, Германия |
|000 "Хохланд Руссланд" (Московская |Германия, Австралия, Ирландия |
|обл.) | |
|000 "Макс Свингер" (Москва) |Германия, Литва, Польша, |
| |Франция, Чехия |
|000 'Кембридж XXI" (Московская |Финляндия, Германия, Венгрия, |
|обл.) |Франция |
|000 "Трэмп XX" (Москва) |Украина |
|000 "Автобалтсервис" |Украина, Польша |
|(Санкт-Петербург) | |
|000 "Кабпа" (Москва) |Германия, Нидерланды, Швеция, |
| |Литва |
|ЗАО "Теллур-Универсал 2000" |Германия, Нидерланды |
|(Москва) | |

Объём продаж сыра в 2001 году на Украине составил – 82-84 тыс. т на

$250-260 млн. Количество производителей рынка – более 350, в том числе крупных – 20, крупных оптовых компаний – не более 20. В результате доля отечественной продукции – 90%, а импортной – 10%(в физическом выражении).

Что касается структуры продаж в физическом выражении, то сычужные сыры составляют 75-77%, плавленые и колбасно-копчёные сыры – 23-25%.

Конкурентная борьба на "сырном" рынке только разгорается. Следующие два-три года покажут, кому удастся "выжить".

Слишком быстро заработать на производстве сыров нельзя. Во-первых, сыр созревает, как минимум, месяц (на "сушке" молока деньги оборачивались за неделю). Во-вторых, не имея "раскрученной" торговой марки, продать его нелегко. Очень вероятно, что новоявленные производители сыров набьют себе шишки, пытаясь протолкнуть товар на рынок. Можно прогнозировать, что с ужесточением конкуренции между отечественными производителями сыра в ближайшие два-три года четко обозначатся основные игроки, профессионально производящие, рекламирующие и реализующие свою продукцию, а совсем мелкие

"неспроможные" сыроделы "отомрут".

Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: курсовая работа по менеджменту, курсовая работа по праву.





Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7  8  9 | Следующая страница реферата