Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 | Следующая страница реферата

- осуществляет оплату товаров, принятых от поставщика;

- проводит операции по приемке, хранению, маркировке товаров, устанавливает на них цены;

- оказывает поставщикам, потребителям, транспортно-экспедиционные, консультационные, рекламные, информационные и другие услуги.

В розничной торговле применяются различные виды рекламы для стимулирования сбыта продукции: начиная с оформления оконных и внутримагазинных витрин и до наиболее сложных – организация рекламных выставок; печатная; радио-телевизионная и др. виды рекламы.

Характеристика и структура операций по продаже товаров зависят от ассортимента товара и метода его реализации.

В розничной торговле используются следующие методы:

- самообслуживание;

- обслуживание через прилавок;

- по образцам;

- с открытой выкладкой;

- по предварительным заказам.

Самообслуживание позволяет ускорить операции по продаже товаров, увеличить пропускную способность, расширить объем реализации товаров.

Такой метод используется для продажи большинства продовольственных товаров и реже непродовольственных. Функции обслуживающего персонала состоят в консультировании покупателя, выкладки товаров, контроле за их сохранностью и выполнении расчетов в операции.

Процесс торговли состоит:

1) встреча покупателей, предоставление необходимой информации;

2) получение тележки;

3) самостоятельный отбор и доставка к кассе;

4) подсчет стоимости;

5) оплата;

6) упаковка и укладка в сумку;

7) возврат тележки.
4 САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ДЛЯ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ И ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ТОВАРОВ

Условия хранения товаров зависят от состава и свойства продукции и в значительной степени определяют характер и скорость изменения их потребительских свойств. Непременными условиями обеспечения сохранности товаров являются: предохранение товаров от механических воздействий
(сотрясения, трения, ударов, излишнего давления и др.); надлежащее товарное соседство и способ укладки; регулирование состава воздуха с помощью вентиляции для оптимизации газовой среды; обеспечение необходимой влажности, температуры, освещения; действительная борьба с микроорганизмами, насекомыми и грызунами.

Крахмал должен храниться на подтоварниках в сухих, чистых, хорошо проветриваемых помещениях без постороннего запаха, не зараженных проветриваемых помещениях постороннего запаха, не зараженных вредителями, при относительной влажности воздуха не выше 75 %. При правильном хранении крахмала сохраняется без значительных изменений качества до 1 года.

Хранят сахар в чистых, хорошо проветриваемых сухих помещениях, отдельно от резкопахнущих товаров. Относительная влажность воздуха при хранении сахара-песка не выше 70 %, сахара-рафинада – 80 %, температура от
0 до 20 (С (без резких колебаний). Мешки с сахаром размещают на подтоварниках, покрытых сухими, чистыми рогожами, брезентом или мешковиной.
При перевозке ящики и мешки с сахаром необходимо закрывать брезентом для хранения от загрязнения и увлажнения.

Хранят мед в чистых, сухих помещениях, защищенных от проникновения мух и пчел, при температуре не выше 10(С и относительной влажности воздуха не более 70 %.

Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: дипломы рефераты, задачи курсовой работы.





Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 | Следующая страница реферата