"Проектирование процесса управления хлебопекарни"

Государственная Академия Управления имени Серго Орджоникидзе

Институт управления в машиностроительной промышленности

Кафедра инновационного менеджмента.

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ по дисциплине

“Управление операциями и оргпроектирование” на тему

“Проектирование процесса управления хлебопекарни.“

Москва , 1997 год

Содержание.

Содержание. 3

Введение. 4

1. Характеристика частной хлебопекарни. 5

1.1. Анализ сектора по производству хлеба 5

1.2 Описание выпускаемых товаров. 7

1.3 Организационно правовая форма предпреятия. 7

2. Выбор производственного процесса изготовления продукта. 8

2.1 Технология производства. 8

2.1 Перечень необходимого оборудования. 9

3. Планирование мощностей и размещение производства. 11

3.1.Планирование оптимальной производственной мощьности. 11

3.2.Расчет освоения производственной мощности 12

3.3. Размещение производства 14

3.4. Планировка цеха, оборудования и складов 15

3.4.1 Площадь для размещения производственного оборудования 16

3.4.2. Склады 17