Предыдущая страница реферата | 13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23 | Следующая страница реферата

Методы определения кислотности и щелочности.

Метод основан на нейтрализации кислоты, содержащейся в навеске, гидроокисью натрия (гидроокись калия) в присутствии фенолфталеина до появления розовой окраски.

Метод применяется для изделий и полуфабрикатов, цвет и окраска которых не мешают наблюдению за изменением цвета индикатора при титровании.
Кислотность (Х) в градусах вычисляют по формуле:

[pic], где

[pic]- поправочный коэффициент раствора гидроокиси Na и K концентрации с (NaOH или KOH)=0,1 моль/дм3, используемого для титрования по
ГОСТ 25794.1-83;

[pic]- объем раствора гидроокиси натрия или калия, израсходованный на титрование, см3;

[pic]- масса навески продукта;

100 - коэффициент пересчета на 100 г продукта;

10 - коэффициент пересчета раствора гидроокиси натрия или калия концентрации 0,1 моль/дм3 в 1 моль/дм3.

Оценка физико-химических показателей мармеладных изделий.

Массовая доля влаги определялась по ГОСТ 5900-89. В результате выявились следующие данные по содержанию массовой доли влаги в:

Мармеладе «Десертный» 22,15 %

Мармеладе «Сюрприз» 22 %

Мармеладе «Карнавал» 21,8 %

Мармеладе «Шоколадный» 21,6 %

Мармеладе «Садовый аромат» 20,8 %

Расчёты приводятся в приложении.

Определение редуцирующих веществ проводилось по ГОСТ 5903-89. В результате исследований выявились следующие данные:

«Десертный» 9,44 %

«Сюрприз» 9,44 %

«Карнавал» 10 %

«Шоколадный» 10,1 %

«Садовый аромат» 13,8 %

Расчёты приводятся в приложении.

Определение кислотности по ГОСТ 5898-87. В результате исследований выявлены следующие данные:

«Десертный» 13,4(

«Сюрприз» 13(

«Карнавал» 8(

«Шоколадный» 7,8(

«Садовый аромат» 10(

Расчёты приводятся в приложении.
3. Основные средства стимулирования сбыта исследуемых изделий, используемые поставщиками.

Средства стимулирования сбыта, используемые в системе товароснабжения на рынке товаров личного потребления.

В промышленности основные технологические операции осуществляются с помощью машин. Более того, машины сами делают машины. Появились чудеса транспорта: дизельные суда, автомобили, первые аэропланы. Электросвязь — телефон, телеграф — надёжно связывали между собой различные части земного шара.

Все эти новшества в условиях материального производства позволили во много раз увеличить количество выпускаемых товаров. Это время справедливо получило название эпохи массового производства. Рынок был необъятен как океан, казалось, всё, что произведено, найдёт своего покупателя. Задача предпринимателя состояла лишь в том, чтобы победить конкурентов за счёт снижения цен.

I. Суть маркетинга в эпоху массового производства: предприятие, которое выпускает продукцию по самым низким ценам обязательно победит.

II. Суть маркетинга в эпоху насыщения спроса: маркетинг — деятельность, которая управляет движением товаров от производителя к потребителю.

III. Суть современного маркетинга — это предпринимательская деятельность, превращающая потребности покупателя в доходы предприятия.

Именно с помощью маркетинга предприниматель может получить (если захочет) конкретные ответы на свои вопросы:

1. Что нужно производить?

2. Кому нужно продавать?

3. Почему следует продавать?

4. Где и каким образом продавать?

5. Когда надо продавать?

6. Как управлять движением товара?

В маркетинге можно выделить три взаимосвязанные области: принятие решений по потребителю, товару, рынку;»три кита» маркетинга: сбыт, реклама, сервис; внутреннее управление маркетингом.

Товарная политика предприятия.

Прежде всего, множество товаров, находящихся на рынке должно быть сгруппировано. Затем важно выделить те свойства товара, которые делают его популярным у потребителя.

Если у Вас нет товара, у Вас нет ничего, и не занимайтесь ничем, пока не выясните потребность в вашем товаре.

Коммерческий успех зависит от наличия современного, высококачественного, выгодного для покупателя и потребителя товара.

То, что произведено товаром назвать нельзя, это всего лишь продукт.

Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: сестринские рефераты, класс, служба реферат.





Предыдущая страница реферата | 13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23 | Следующая страница реферата