Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7 | Следующая страница реферата

производства топленого молока.

Сменная мощность определяется по переработки сырья на молочную продукцию по формуле:

М1=(В*А)Н

где: М1 – сменная мощность;

В – физиологическое потребление цельномочной продукции в год перессчете на молоко:

А – численность населения:

Н – расчетное количество смен в год.

В год принимает 600 смен из расчета в сутки 2 сменгы т.е. 300*2=600
М1=(116*130000)/600=25134 кг.

Номинальная средняя мощность М=М1*1,25=25134*1,25=31418.

Сменая мощность на заводе т.е. сколоко продуктов вырабатывается за одну смену:
М2=М*600=31418*600=188508 кг/год;
(М/600)=(188508/600)=314,18.

Формула расчета в натуральный объем.
М0=(116*130000)/600=25134 кг.

Продуктовый расчет молока пастерилизованного 2,5%

Молоко жирностью 3,7%

(цельное, коровье,сырье)

нормализованное молоко нормализованное

Сливки

2,5%

35%

идут на производство пастерилизованное молоко

2,5%

Все расчеты ведутся с учетом потерь по формуле:

Рнм=1000*К/К=1+(П/1000)

Для питьевого молокапотери равны:
П=(0,86+0,01)/100;
Рнм=1000((0,86*0,01/100)+1)=1008,7 кг.

Формула расчета массы нормализованного молока

Мнм=(Мгп*Рнм/1000)
Мнм=(25134*1008,7/1000)=25353;

Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: тезис, отчет по практике.





Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7 | Следующая страница реферата