Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 | Следующая страница реферата

венства между фруктами и овощами с одной стороны и витамином C с другой

стороны. В действительности, однако, в них содержится не только этот ви-

тамин, но обе упомянутые группы являются его известнейшим источником,

потому что вместе с картофелем составляют 97 % принятого сегодня рациона

питания. Фрукты и овощи дают человеку очень много важных веществ и ка-

жется, что в этом направлении достижения наших знаний, наконец, сходят-

ся. Свидетельством того является недавнее открытие о значении волокон,

т.е. не перевариваемых полисахаридов и лигнина.

Фрукты и овощи представляют собой низкокалорийные продукты, что, од-

нако, при нашем способе питания является достоинством. Наше население

очень часто нарушает рекомендуемые энергетические порции. Лицам, которым

нужно следить за массой своего тела, которым надо "сбросить" несколько

килограммов своего тела, рекомендуется включать в свой рацион фрукты и

овощи, за исключением некоторых сортов и с исключением из рациона

большого количества сахара и жира. При диетическом лечении ожирения и

атеросклероза иногда применяют так называемый фруктовый или овощной

день, когда больные целый день ничего не едят, кроме фруктов и овощей.

Это приводит к тому, что за такой день тело сбросит нежелательный про-

дукт обмена веществ, набранный в предшествующее время.

По содержанию жиров, польза от овощей и фруктов довольно низкая. При

нашей чрезмерной потребности в жирах, включение в рацион фруктов и ово-

щей означает снижение такой высокой потребности. При выгоде низкого со-

держания жиров мы сами готовим овощные блюда с большой добавкой жира,

особенно жареные.

Овощи и фрукты являются богатым источником калия, жизненно необходи-

Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: доклад, контрольные работы по алгебре класс.





Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 | Следующая страница реферата