Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7 | Следующая страница реферата

7.3 Расчет требуемого количества замесов теста в смену, обеспечивающего потребность годового объема

[pic] (8)

где Зт – количество замесов теста в смену;

Визд.1 – вес определенного изделия.

Подставляя данные, получим:

[pic]

Проверяем Зт с максимально возможным количеством замесов в смену maxвоз :

[pic]

(9) где Пс – продолжительность полезного рабочего времени в смену
(принимаем 7,5 ч);

Взам –т продолжительность операции замеса теста (операция 4, таблица 2).

Подставляя данные, получаем:

[pic]

7.4 Сравниваем величины maxвоз и Зт , делаем вывод о целесообразности введения дополнительного количества тестомесильных машин:

[pic]

Так как maxвоз[pic] Зт , то дополнительного введения тестомесильных машин не требуется.

Проверка пропускной способности технологической оснастки (этажерки- стеллажа, разделочного стола) производится аналогичным образом. Принимая во внимание последовательный способ выпечки изделий, допускаем, что количество названных выше средств технологической оснастки установлено в цехе по одной штуке.

8. Расчет стоимости используемого оборудования, технологической оснастки и амортизационных отчислений

8.1 Как известно, целью данной работы является исчисление издержек производства на изготовление единицы продукции, а для их выявления необходимо располагать информацией о стоимости производственных фондов, переносимых на изготовление продукции, то есть сумму амортизационных отчислений в год. Для этой цели выполнили расчеты в таблице 7.

Таблица 7 – Расчет амортизационных отчислений основных производственных фондов

|Перечень |Количество |Стоимость |Общая |Норма |Сумма |
|оборудования и |требуемых |единицы, |стоимость,|амортиз|амортизаци|
|технологической |штук |тыс. руб. |тыс. руб. |ации, %|онных |
|оснастки |оборудовани| | | |отчислений|
| |я | | | |, тыс. |
| | | | | |руб. |
| |2 |3 |4 |5 |6 |
|1 | | | | | |
|1.Оборудование | | | | | |
|1.1Тестомесильная|1 |4 |4 |5 |0,2 |
|машина | | | | | |
|1.2Духовой шкаф |4 |3 |12 |3 |0,36 |
|для выпечки | | | | | |
|2.Оснастка | | | | | |
|2.1Этажерка-стелл|1 |0,5 |0,5 |2 |0,01 |
|аж | | | | | |
|2.2Разделочный |1 |0,1 |0,1 |2 |0,002 |
|стол | | | | | |
|2.3Тележка |1 |0,55 |0,55 |3 |0,0165 |
|2.4Емкость для |1 |0,2 |0,2 |1 |0,002 |
|теста | | | | | |
|ИТОГО: | | | | |0,5905 |

Примечание: Графа 3 заполняется на основе данных таблицы 4.

Графа 4 – умножением данных графы 2 на графу 3.

Графа 5 заполняется на основе данных таблицы 4.

Графа 6 формируется умножением графы 4 на графу 5.

Результатом таблицы 7 является общая сумма амортизации, используемая в дальнейших расчетах.

Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: пяточная шпора, реферат на тему образование.





Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7 | Следующая страница реферата