Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 | Следующая страница реферата

Сильные стороны:

. Широкий ассортимент мелкоштучной сдобы.

. Высокое качество кондитерских изделий.

Слабые стороны:

. Небольшие объёмы производства.

. Устаревшее оборудование.

6. План маркетинга

В результате маркетингового исследования выяснилось, что наиболее важными критериями (Рис.5 ) при покупке хлеба являются: свежесть (25%), вкус (18%), внешний вид (17%), полезность (16%), цена (15%), упаковка (9%)

Что касается предпочтений покупателей по видам хлебобулочных изделий, то наибольшей популярностью пользуются: уральский подовый – 28%, формовой белый – 26%, батоны и горбулки – 25%, булочки и сдоба 13%, круглый белый – 5%, диетический зерновой – 3%.

Динамика изменения потребления хлебной продукции (Рис.6) подтверждает рост популярности уральского подового, батонов и горбулок, формового белого хлеба, а также незначительный (+3%) прирост потребления диетического зернового хлеба (видимо, ввиду увеличения количества людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и эндокринной системы). На 4% меньше стали употреблять сдобы вследствие более высоких цен на такие изделия и на 5% меньше стали покупать белого формового хлеба.

Что касается кондитерских изделий, наибольшим предпочтением пользуются:

1. Пряники (до 32%).

2. Изделия из слоёного теста – 20%.

3. Овсяное печенье, завоевавшее 19% голосов.

4. 16% покупателей предпочитают бисквиты, рулеты, кексы.

5. 13% голосов отдано изделиям из песочного теста.

Учитывая, что нашим основным покупателем является население с низкими и средними доходами, следует уделить особое внимание именно пряникам, изделиям из слоёного теста и овсяному печенью.

[pic]Рис 5.Критерии важности при покупку х/б изделий (%)

[pic]Рис 6. Предпочтения респондентов по видам хлебобулочных изделий

(%)

Что касается предпочтения места покупки, опрос покупателей дал следующий результат (рис.7):

[pic]Рис. 7.Места приобретения хлебобулочных изделий респондентами

. 63% покупателей предпочитают покупать хлеб в киосках;

. 29% покупателей покупает хлеб в магазинах;

. остальная часть населения приобретает хлеб на рынке (6%) и в других местах (2%).

Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: написание дипломной работы, реферат на экономическую тему, требования к реферату реферат на тему украина.





Предыдущая страница реферата | 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11 | Следующая страница реферата