Предыдущая страница реферата | 15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25 | Следующая страница реферата

Химическая и физико-химическая очистка загрязненных вод заключается в добавлении к ним реагентов, которые вступают в реакцию с загрязняющими веществами и способствуют выпадению вредных веществ в осадок или преобразованию их в соединения, не проявляющие отрицательного воздействия на здоровье людей и качество продукции промышленных предприятий.

Посредством химической очистки из сточных вод удаляются мелкие твердые и жидкие частицы загрязнений, растворимые газы, минеральные и органические вещества. Методы химической очистки: хлорирование, окисление озоном.

Биологическая очистка заключается в минерализации органических соединений воды посредством аэробных биохимических процессов, в результате чего вода становится прозрачной, содержащей кислород и нитраты. Она осуществляется в естественных и искусственных условиях.

На рисунке 3.1. приведена ультрафильтрационная очистная установка.

Рис 3.1

1- накопительная емкость;

2- центробежный насос;

3- вентиль;

4- манометр;

5- ультрафильтрационный модуль;

6- трубка для отвода фильтрата;

7- перепускная система;

8- система мойки

5. Заключение.

В проектируемой линии производства мороженого филе минтая получили следующие показатели:

1) производительность цеха – 25 т/сут.

2) Площадь цеха – 576 м2.

Данный цех можно с помощью небольшой модернизации переоборудовать для выпуска филе других видов рыбы, а также для выпуска мороженой рыбы.

6. ЛИТЕРАТУРА

1) Андрусенко П.И. «Технология рыбных продуктов» - М.,

Агропромиздат, 1989.

2) Беков В.П. «Технология рыбных продуктов» - М., Пищевая промышленность, 1971.

3) Воскресенский Н. А., Лагунов Л.Л. «Технология рыбных продуктов», - М., Пищевая промышленность, 1968.

4) Гинзбург А.С. «Теплотехнические характеристики пищевых продуктов», - М., Агропромиздат, 1990.

5) ГОСТ 13-615 «Ящики из гофрированного картона».

6) ГОСТ 13-830 «Соль поваренная пищевая».

7) ГОСТ 32-82 «Проволока стальная низкоуглеродистая».

8) ГОСТ 39-48 «Филе рыбное мороженое».

9) ГОСТ Р51-074 «Продукты пищевые. Информация для потребителя.

Общие требования».

10) ГОСТ Р51-232 «Вода питьевая».

11) ГОСТ 60-34 «Декстрин».

12) ГОСТ 76-31 «Рыба. Правила приемки, органолептический метод. оценки качества, методы отбора проб».

13) Дегтярев В.Н. «Сборник методических указаний, лабораторных работ по технологическому оборудованию рыбообрабатывающих производств», - г. Петропавловск-Камчатский, ПКВМУ, 1991.

14) Дикис М.Я., Мальский А.Н. «Технологическое оборудование пищевая промышленность», - М., Пищевая промышленность, 1969.

15) Кизеветтер И.В. «Биохимия сырья водного происхождения», - М.,

Пищевая промышленность, 1973.

16) Кизеветтер И.В. «Технологическая и химическая характеристика промысловых рыб тихоокеанского бассейна», - Владивосток,

Дальиздат, 1971.

17) Новиков В.М. «Технология рыбных продуктов и технологическое оборудование рыбообрабатывающих предприятий», - М., Пищевая промышленность, 1980.

18) Н-75 (Нормы расхода тары упаковочных и оберточных материалов при производстве пищевой рыбопродукции на предприятиях

Дальрыбы).

19) Осипов Н.И. «Оборудование рыбообрабатывающих предприятий», -

М., Пищевая промышленность, 1980.

20) ОСТ 15-930 «Полимерные пакеты».

21) «Правила по технике безопасности и производственной санитарии», - М., Пищевая промышленность, 1968.

22) Романов А.А. и др. «Справочник по технологическому оборудованию рыбообрабатывающего производства» Т 1.2, - М.,

Пищевая промышленность, 1979.

23) «Санитарные правила для рыбообрабатывающих предприятий», - М.,

Минздрав СССР, 1971.

Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: диплом вуза, стратегия реферат.





Предыдущая страница реферата | 15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25 | Следующая страница реферата