Билеты по организации ресторанного бизнеса за 1 семестр 2001 года
| Категория реферата: Рефераты по менеджменту
| Теги реферата: реферат предприятие, образ сочинение
| Добавил(а) на сайт: Davletbaev.
Предыдущая страница реферата | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 | Следующая страница реферата
ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
Билет № 11
1) Какими преимуществами обладает кейтеринг в помещении по сравнению с другими видами кейтеринга?
146) В чем отличие обслуживающих хозяйств от основных и вспомогательных цехов предприятия общественного питания?
147) Каковы экономические задачи рекламы продукции общественного питания?
148) Как определяется процент затрат на получение доходов от продажи напитков?
Зав. кафедрой
--------------------------------------------------
Экзаменационный билет по предмету
ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
Билет № 12
1) Что общего и чем отличается коктейль-бар от коктейль-холла?
149) Порядок расположения закусок и блюд в меню.
150) Назовите формы выборочного учета продаж продукции общественного питания.
151) Назовите виды ремонта оборудования на предприятиях общественного питания.
Зав. кафедрой
--------------------------------------------------
Экзаменационный билет по предмету
ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
Билет № 13
1) Назовите наиболее важные составные части предприятия.
152) Что входит в состав цеха предприятия общественного питания в зависимости от характера технологического процесса и объема работ?
153) Деление каждой операции производственного процесса общественного питания.
154) Какие параметры указываются в товарных документах на продукцию общественного питания?
Зав. кафедрой
--------------------------------------------------
Экзаменационный билет по предмету
ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
Билет № 14
1) Дайте характеристику индивидуальному кейтерингу.
155) По скольким признакам могут специализироваться цехи предприятия общественного питания?
156) Дайте определение потребности как экономической категории.
157) По какой формуле определяется действительная стоимость продуктов общественного питания?
Зав. кафедрой
--------------------------------------------------
Экзаменационный билет по предмету
ОРГАНИЗАЦИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА
Рекомендуем скачать другие рефераты по теме: сочинение тарас, решебник класс по математике.
Категории:
Предыдущая страница реферата | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 | Следующая страница реферата
Главная